香肠乱炖家常做法窍门 香肠乱炖家常做法窍门视频

香肠三丁怎么做好吃，香肠三丁的家常做法

生菜2将备好的鱼肉切碎。

用料

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广东风味腊肠 2根

蚕豆（胡豆）米

蒜 5克

生抽 1小勺

腊肠三丁的做法

将腊肠与米饭一同蒸熟

蒜切小粒，土豆切丁

七分熟时加入蚕豆，一同煮制九分熟

腊肠稍放凉后切圆片

加入土豆和蚕豆，并加入生抽、红油、盐中大火炒青蒜50g1分钟左右

小贴士

灌香肠的做法家常做法

将黄椒、青椒、红椒切成条状备6.海苔用钻笔钻圆，剪刀剪也可以。用。

自制灌香肠的做法是要先准备10斤猪肉、100克食盐、200克白糖或者冰糖粉、150克高度白酒、150克辣椒面、20克胡椒粉、40克花椒粉、20克孜然粉。窍门是香肠灌好后，不要着急拿到外面晾晒，而是要在每节香肠上面扎几下，这么做为了排气，避免晾晒时开裂出问题。

材料准备完毕后，另外准备适量肠衣，去网上选择就行，不多七八米的样子，还要准备器、棉线。猪肉切好后加入配方中的所有料，戴上一次性手套反复抓拌，充分拌匀，便于猪肉入味，盖上保鲜膜腌两个小时，不需要腌太久。

后续流程

等腌好后，把香肠灌好，记得用棉线绑成小段，在取牙签在香肠表面扎几个小孔。接着给盆里倒入有些热的水，不多七八十度的样子，提起香肠在热水里过一下，动作要快不是泡，这样处理后就可以把香肠挂起来了。

一直悬挂晾晒到香肠表面变干，就可以取下来放在阴凉的地方保: )存，如果有条件的话，可以用真装处理香肠，这样可以存放很久不变质，或者装进保鲜袋放冰箱冷冻也可以。香肠灌好后，要放在热水里过一下，这么做可以让香肠颜色更美观，而且风干的速度更快。

自制腊肠的做法及配方 家常自制腊肠的做法及配方

开放分类： 美食、饮食、生活、菜谱、粤菜

3、把前腿肉去皮，切成几小块，清洗干净，清洗干净后一定要晾干水分，有生水猪肉易变质。

1.香肠可先蒸熟或炸熟后再与蒜同炒。

4、然后把晾干水分的肉切薄片。装进盆里，然后倒入准备好的辣椒面。

5、再把准备好的其它的调料锅入油烧热，炒香蒜米也都倒入，花椒面，盐，白糖，白酒，胡椒粉，小茴香。

6、然后戴上一次性手套，充分抓匀，腌制半小时。

7、半小时后，再次抓匀一下，然后就开始灌肉了。用矿泉水瓶口当漏斗，用筷子往里塞，长短捆扎可自行决定。或者用机来灌香肠。把清洗好肠衣套好，在肠衣的尾部打一个结。灌上腌好的猪肉。

8、将灌好的一条香肠平均分成3-4份，用棉线扎紧，然后用针在香肠上扎一些小眼，放气。

9、灌好后，挂在屋檐下或者阳台窗口风干即可（要记住千万不要去晒干，不然肉肠会很干硬的，口感会很柴的）。7天就可以吃了。

香肠焖米饭的家常做法大全怎么做好

2. 将鱼肉放入料理机打成肉蓉。

用料

1小肠一根冼干净待用，鱼肉适量。

香肠300克

大孜然口味米300克

调料

酱油

2汤匙

葱1根

姜1小块

香肠焖米饭的做法

1.香肠切成薄片。姜洗净后切细丝，青葱洗净后切碎。大米淘净后，加入适量水，放入电饭锅中焖制

烹饪技巧

1、用电饭锅焖饭时，不是硬了，就是软了？？？？量杯太费事了，用手指头量吧，水面到米的距离，大约是食指的关节的高度，就ok啦。

2、焖制10分钟打开盖子放其他原料搅拌时，建议先关掉电饭锅的电源，免得蒸气烫手。

3、夏天太热，焖这样的饭饭，再做个素菜就可以凑合出一顿晚餐啦，比较偷懒的说哈，呵呵。

清蒸香肠的做法，清蒸香肠怎么做好吃，清蒸香肠的家常

一般腌制的五花肉里面都会加上一些白酒，口感会比较的清香美味一些，然后味道也是比较的，酸爽开胃，非常好吃 ，腌出来的香肠比较的入味。

清蒸香肠

香肠一根

辅料

料酒 加入腊肠片翻炒1分钟左右撒鸡精炒匀出锅 味极鲜 鸡精 生抽

清蒸香肠的做法步骤

1. 香肠切片，放在碗里，放一盖子福建老酒，放适量生抽，味极鲜，鸡精，压力锅蒸15分钟即可。这样肥肉里面的油都逼出来了。不会觉得腻。做腊宝饭是极好的盐鸡精。

东北乱炖都是什么炖？

2、锅热后放油，下花椒、大料、干辣椒、蒜片炒香。

茄子，豆角，土豆，3. 准备蒜片，生姜片和豆豉辣酱辣椒还有猪肉，有些人还会放一个西红柿，这就是我们东北的乱炖，炖出来的菜肴特别的下饭。

东8灌好的鱼肉肠，晾在通风处。北乱炖顾名思义就是各种菜以及肉炖成的，但是其中常见的就是东北在冬天很普通很常见的菜，比如土豆粉条白菜。

东北乱炖是东北的头菜，里面一般有五花肉，猪排，猪蹄，土豆，玉米，木耳，胡萝卜，青椒等食材

这个季节来一锅乱炖，的，香香的，不营养还很下饭。主要放一些豆角，土豆，茄子，青椒，番茄。如果条件好的话，可以再放一些排骨。

家常的做法大全家常

问题十：草鱼肠子怎么做好吃 兄弟弄过，挺好吃的，而且是超大的草鱼才行，的20斤以上的，我朋友上回是鱼溏里弄的，50多工艺提示斤的，鱼肠扯开周围连接油，，弄成一根，用筷子插入顶头不断地翻转，使它翻转过来，清洗，再翻过来，表面清洗，切成八至十厘米段，用盐抓一抓，清洗，再抓，到没有黏液出来为止，用黄酒加姜片腌一会，配嫩韭菜，急火爆炒（类似于韭菜海肠），也可配于火锅、锅仔、炖汤，都特鲜！很脆

一、配方 瘦猪肉90公斤、白砂糖5公斤、肥猪肉10公斤、精盐3公斤、味精200克、白酒750克、鲜姜末(胡椒或大蒜泥)150克。

青椒香肠的做法，青椒香肠怎么做好吃，青椒香肠的家常

水适量

用料

制作：

本地青椒 5-6只

香肠 2根

青椒炒香肠的做法

根据青椒的形状，切丁或在切条。只要大小均匀无所谓形状，按照自己喜欢的来。

把香肠斜切成约2厘米的片。

热锅之后把切好的香肠放进去略微爆香。香肠本身会出油，不用额外放油。如果是特别瘦的香肠，也可以在热锅的时候在锅中加少许油。

待香肠表面略微焦香后盛出待用！

用锅中爆炒香肠的余下的油接着炒青椒。青椒下锅后放少量的盐（加盐可以使青椒快速脱水入味）

小7将小肠灌满鱼泥再用线扎紧另一端，如图。贴士

青椒下锅之后加盐可以加快青椒断生和入味的速度，也可以在少量油的前提下不让青椒炒出焦味。

东北肠的家常做法

7. 先把蒜根加入煸炒出香味

原料：尖椒2个、彩椒1个（尖椒型）、麻辣香肠2根。

盐1克、白糖1克、料酒1汤匙、味精0.5克、食用油10克、葱丝少许。

做法：

尖椒、彩椒洗净切块；辣肠切片，大葱切丝。

热锅凉油，下葱丝稍煸炒、下辣肠炒肉开始透亮时放尖椒翻炒至熟。

加调料9晾干，一周左右。调味即可。

芥兰香肠炒千页豆腐炒香肠

原料：鲜芥兰150克、香肠100克、生姜10克。花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉适量、麻油少许。

芥兰去叶切长段，二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片；

烧锅下花生油，放姜片、芥兰球、盐、香肠炒至入味时；

然后调入味精、白糖炒匀，用湿生粉打芡，淋入麻油翻炒几下出锅即可。

圆白菜香肠沙拉

用料：香肠6根，胡椒少许，圆白菜1/4根，沙拉酱5大匙，柠檬两片

做法：

香肠用开水煮两分钟左右，斜着切片。

圆白菜切块，柠檬切成6等份。

把1和2倒入容器，加入沙拉酱再略撒胡椒粉拌匀。

香肠蒸蛋

材料：两个蛋，少许盐，凉水，少许蒸鱼豉油，香油，煮熟的香肠切成碎末

然后上锅蒸。火不能太大。蒸了几分钟后，蛋的表面已凝固，就把切好的香肠末撒进去，再盖上盖子蒸几分钟。这样，蛋蒸好了，香肠蒸热了，香味和油也侵入蒸蛋里。

圆白菜炒香肠

原料：

圆白菜、香肠、干辣椒丝少许。

做法：

圆白菜切成小块，洗净沥干水待用；香肠切成片待用。

锅中少许油热后，关小火，放入蒜片爆香，再放入花椒和干辣椒，放入香肠片炒出油，盛出待用；

炒锅烧热，放入油，放入圆白菜炒熟；炒圆白菜的时候，要大火快速翻炒；

倒入待用的香肠片翻炒均匀，放少许糖，加少许盐调味即可。

彩椒炒香肠

原料：香肠、黄椒、青椒、红椒、蒜头、橄榄油、酱油、麻油、盐、糖

做法：

将香肠切片备用。

开锅下油，爆香蒜头，加入香肠、黄椒、青椒、红椒，放入适量的盐、糖、酱油调味，加入麻油即可。

香肠三丁怎么做好吃，香肠三丁的家常做法

制作：把作料全部放到肉上面，戴上手套，使劲的拌均匀，腌十五分钟，再用手搅拌一下就可以装灌了、把肠子的一头用棉绳扎好，把铁丝圈放在另一头，装灌完成用针在肠子上面扎（放气），把装灌好的香肠用绳子扎成自己喜欢的长短，在挂起来，放在有风的地方吹五六天就可以吃了，呵呵好香。

用料

主料

广东风味腊肠 2根

蚕豆（胡豆）米

蒜 1、配方：猪前腿肉10斤，辣椒面100克，花椒面30克，盐125克，高度白酒50克，白糖20克，胡椒粉10克，小茴香10克，肠衣1卷。5克

生抽 1小勺

腊肠三丁的做法

将腊肠与米饭一同蒸熟

蒜切小粒，土豆切丁

七分熟时加入蚕豆，一同煮制九分熟

腊肠稍放凉后切圆片

加入土豆和蚕豆，并加入生抽、红油、盐中大火炒1分钟左右

小贴士