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1、分类: 生活 >> 美食/烹饪解析:木糖醇是一种具有营养价值的甜味物质，也是人体糖类代谢的正常中间体。

2、一个健康的人，即使不吃任何含有木糖醇的食物，血液中也含有0.03---0.06毫克/100毫克的木糖醇。

3、在自然界中，木糖醇广泛存在于各种水果、蔬菜中，但含量很低。

4、商品木糖醇是用玉米芯、甘蔗渣等农业作物中，经过深加工而制得的，是一种天然健康的甜味剂。

5、木糖醇白色晶体，外表和蔗糖相似，是多元醇中最甜的甜味剂，味凉、甜度相当于蔗糖，热量相当于葡萄糖。

6、是未来的甜味剂，是蔗糖和葡萄糖替代品。

7、木糖醇是白色晶体，外表和味觉都与蔗糖很像。

8、从食品级来说，木糖醇有广义和狭义之分。

9、广义为碳水化合物，狭义为多元醇。

10、因为木糖醇仅仅能被缓慢吸收或部分被利用。

11、热量低是它的一大特点：每克2.4卡路里，比其他的碳水化合物少40%。

12、木糖醇从60年代开始应用与食品中。

13、在一些它是很受糖尿病人欢迎的一种甜味剂。

14、在美国，为了某些特殊目的可以作为食品舔加剂，不受用量限制的加入食品中。

15、木糖醇是防龋齿的甜味剂，已在25年的时间内，不同情况下得到认证。

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