青团，一种江南春季的传统风味小吃，以其清香软糯、色泽翠绿而备受喜爱。制作青团的过程看似繁琐，实则细心体会，方能领略其中的乐趣。

青团制作：春日的清香与软糯青团制作：春日的清香与软糯


第一步：制作青汁

青团的独特色泽源自艾草。将新鲜艾草洗净，切碎，加入少量清水，放入搅拌机中打成泥状。过滤出艾草汁，备用。

第一步：揉制糯米粉

取适量的糯米粉，加入适量温水，慢慢揉成光滑的面团。面团的软硬适中，不可太干或太湿。

第二步：调色

将青汁倒入糯米粉中，边揉边加，直至糯米粉完全着色。加入适量白糖，调节甜度。

第三步：加入馅料

将豆沙、芝麻、肉松等馅料放入青团面中，包成一个个小团子。

第四步：煮制

在锅中加入适量水，烧至沸腾。将包好的青团放入锅中，小火煮约15分钟，直至青团浮起即可捞出。

第五步：晾凉享用

捞出的青团晾凉后，即可品尝。软糯香甜的外皮，包裹着浓郁醇厚的馅料，让人齿颊留香。