香辣龙虾的家常简单做法_香辣龙虾怎么做？

香辣小龙虾怎么做好吃

1. 挑选出鲜活小龙虾，要摊主帮忙，把虾头就下来；

香辣龙虾的家常简单做法_香辣龙虾怎么做？

香辣龙虾的家常简单做法_香辣龙虾怎么做？

2.小龙虾用清水冲洗2遍后，放入2汤匙盐、几滴香油，再倒入清水没过小龙虾，浸泡2小时吐泥，之后用干净牙刷清洗小龙虾腹部，拉出虾肠，冲洗干净，姜、蒜切片，葱切段；

3.锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香；

4.香味溢出后，放入花椒和干辣椒；

5.炒出麻辣味道后，倒入小龙虾，炒至外壳变亮红色；

6.将火锅底料掰成几块，加入锅中，充分炒匀；

7.放入草果、八角和桂皮，加入适量清水，至食材的1/2处；

8.转小火，焖20分钟，转大火收汁即可

以上的部分是有些困难，还有简单做法

1.龙虾，用盐水搓洗，好除去泥沙，然后滤干。

2.在虾背上划出一刀再码味，

3.用姜片、葱节（叶子就可以了），料酒，盐码味，码够十分钟。

4.等虾码味的时候，就开始准备配料和调料。准备好干辣椒、干花椒、葱、姜片、蒜片备用

5.豆拌酱，当然少不了

6.黄瓜切成细条，撒点盐腌一下

7.锅里放油，烧到油温

8.把滤干的虾倒进去炸。炸的时间不能长，十几秒就合适。然后捞出，放在盘里。

9.锅里留很少的油，烧热，把滤干的黄瓜倒进去炒，不用加调味料。

10.炒的时后一定要火大，炒的时间不能长，十几秒就可以。炒久了，黄瓜就不脆了。炒好后，放在碗里备用。

11.锅里放油，烧热，然后下豆瓣，炒香后加其他配料．葱、姜、蒜、干辣椒、干花椒，炒出香味后，倒虾

12.炒的当中加入料酒、盐，少量白糖、少量的醋（以吃不出甜味和醋味为准，主要是提味道），加入少量的水

13.炒好了的虾颜色红亮，黄瓜脆嫩，虾肉细嫩入味，味道香辣。汁水不多，不淹过虾，但又能给虾提供足够的味道

1.将龙虾先放在清水里养至少一到两天，让虾把身体里的淤泥吐尽。用废弃的牙刷将龙虾洗刷干净，尤其是头部与身体连接处，很； 根据需要可以考虑去除龙虾的头并在虾尾部背上划开一道口子扯掉黑线。

2.在锅中放油，油烧热将虾放入过油，此时不要放盐，待虾的表面呈红色迅速捞起备用，

3.在锅中放植物油适量，将蒜和姜放入油锅里用中火炒出香味后，把虾、八角、桂皮放入锅中加适量水用大火烹煮

4.水沸腾3分钟后将准备好的红辣椒、精盐、酱油、醋等作料适当倒入，闷一会儿；

5.转中火，放适量料酒，加水至主料的一半，盖上锅盖，中火闷十分钟，待水熬成浓汁时，起锅后加葱花出锅盛碗。

香辣小龙虾的做法步骤

1买回小龙虾后，放入盆中，用清水冲洗2次后放入2汤匙盐，再倒入清水没过小龙虾浸泡2小时，以便更好的清洁。去除小龙虾的黑线（虾肠）：一只手控制住小龙虾，另一只手捏住小龙虾尾巴中间的尾翅，轻轻的揪下来就可以。如果这样处理感到危险的话，可以把小龙虾们放到盆里用冰箱速冻一下，这样小龙虾就老实了。

2红尖椒倒入盛有清水的锅里。大火煮开后关火，用锅里的水浸泡1小时左右。

3捞出泡好的辣椒用蒜臼子捣碎，注意不要溅到脸上和眼睛里。

4锅中倒入清水，大火煮开后，放入小龙虾焯烫2分钟后捞出，用清水冲去浮沫捞出备用。

5锅中倒入油，放入姜片、桂皮、花椒爆香。

6放入砸好的辣椒酱，炒香。

7倒入焯过水的小龙虾，大火翻炒。

8撒入蒜瓣、加入精盐

9倒入一汤匙料酒，去腥

10

加入一勺白糖，翻炒均匀。

11

倒入清水，以没过小龙虾为好，大火煮开后改小火炖制20分钟汤浓即可。

1.龙虾，用盐水搓洗，好除去泥沙，然后滤干。

2.在虾背上划出一刀再码味，

3.用姜片、葱节（叶子就可以了），料酒，盐码味，码够十分钟。

4.等虾码味的时候，就开始准备配料和调料。准备好干辣椒、干花椒、葱、姜片、蒜片备用

5.还有豆拌酱

6.黄瓜切成细条，撒点盐腌一下（不喜欢吃也可用其他的代替）

7.锅里放油，烧到油温

8.把滤干的虾倒进去炸。炸的时间不能长，十几秒就合适。然后捞出，放在盘里。

9.锅里留很少的油，烧热，把滤干的黄瓜倒进去炒，不用加调味料。

10.炒的时后一定要火大，炒的时间不能长，十几秒就可以。炒久了，黄瓜就不脆了。炒好后，放在碗里备用。

11.锅里放油，烧热，然后下豆瓣，炒香后加其他配料．葱、姜、蒜、干辣椒、干花椒，炒出香味后，倒虾

12.炒的当中加入料酒、盐，少量白糖、少量的醋（以吃不出甜味和醋味为准，主要是提味道），加入少量的水

13.炒好了的虾颜色红亮，黄瓜脆嫩，虾肉细嫩入味，味道香辣。汁水不多，不淹过虾，但又能给虾提供足够的味道

小龙虾怎么做才好吃？蒜蓉小龙虾是你的不二选择

麻辣小龙虾怎么做？把龙虾刷洗干净，五成油温把龙虾加入，烤五分钟捞出，加入葱姜蒜，干辣椒花椒香叶，倒入火锅底料一起翻炒。

麻辣小龙虾教程来了，快跟着视频一起做起来吧

又到了吃小龙虾的季节了，今天下班做了【香辣虾尾】，满足！

香辣小龙虾（正宗十三香龙虾制作方法）怎么做

1.小龙虾买回来先放在蜜水里养30—60分钟（蜜水就是在一盆清水中滴上三五滴蜜即可），让小龙虾们自己先净净肠胃。

2.用废弃的牙刷将小龙虾腹部的物洗刷干净，并剪去腹部的龙虾脚。

3.如果想要留着小龙虾的头，可将头部尖稍处剪去，如果想省事，一刀剪去那个大头就行了。

4.用剪刀头挑出小龙虾头部沙包。

5.轻轻掐住小龙虾尾部三片的中间一片，将小龙虾的肠子抽出。

买来盱眙十三香调料(超市应该有），如果买不到自己配要麻烦点。

十三香：肉桂、肉寇、大料、陈皮、花椒、丁香、良姜、砂仁、木香、茴香、白芷、三奈、紫寇。

1．烧七成热的油，将洗好的小龙虾氽炸，捞起。

2．另起锅，放入适量的菜子油烧热，放蒜瓣、姜、葱等适量爆炒。

3．放入川椒、辣椒粉、胡椒粉炒至见红油（口味清淡可少放辣椒粉、胡椒粉）。

4．适量的高汤烧开，放入白糖、味精、盐、醋、虾圣龙虾调料烧煮开（2公斤小龙虾50克左右的调料）。

5．加入炸好的小龙虾，烧15分钟左右，放入青椒、啤酒、适量麻油，再略煮一下即可。

十三香包括

肉桂、肉寇、大料、陈皮、花椒、丁香、良姜、砂仁、木香、茴香、白芷、三奈、紫寇。炖肉时用陈皮，香味浓郁；吃牛羊肉加白芷，可除膻增鲜。自制香肠用肉桂，味道鲜美；做素菜用花椒，香气横溢；熏肉熏鸡用丁香，回味无穷。

香辣龙虾的做法和步骤

用料

小龙虾 500克

小米椒 适量

洋葱 小半个

生姜 一块

大蒜 2瓣

大葱 1段

小芹菜 适量

油 适量

郫县豆瓣酱 1勺

盐 适量

啤酒 一罐

冰糖 1小块

生抽 适量

花椒粒或花椒粉 适量

白胡椒粉 适量

鸡精 少许

香辣小龙虾-超详细处理干净步骤！的做法

小龙虾剥掉头部的壳.这个可以让卖的给处理！如果是自己处理的话.戴个手套.然后一只手抓背部.另一只手可以拿一个尖的工具从壳边去.往上一挑.就下来了！总之注意不要夹到手！

这是剥掉头部外壳.二边那个是里面的腮.把腮用手一个个全部要去除干净！我这个腮很干净.是我找一个认识的阿姨从她自己家鱼塘里面捞出来的.价格比一般的贵了一倍.大家自己去买的时候.就看这个位置.是不是干净的！

然后还可以看腹部和脚那..同样看是不是干净清爽！长期在地方里面长大的.做不到出淤泥而不染！怎么洗都洗不掉那种污垢的印记的！

然后是尾部.伱会看见有几片..掐住中间那片.往外扯.伱会发现肠子完整的出来了！我这个是处理好了的样子！这个也可以让卖的人给处理的！

然后把小龙虾一个个冲洗干净.水里不要有任何的杂质的程度.比如脑部会有黄黄的东西.这个一般去头的壳子后基本洗掉了.这样处理后的小龙虾..你整个往嘴里塞.连壳吃掉都不要紧！特别特别的干净放心！随意的大快朵颐！

生姜切丝.大蒜切小块.小米椒.大葱切小段.洋葱切块！

锅里放油.把生姜.大蒜.小米椒放入爆香

然后再放洋葱下去翻炒出香味

放入郫县豆瓣酱炒出红油

然后放入小龙虾..

再把冰糖放下去同炒

翻炒至微变色后.放入大葱.白胡椒粉.生抽.花椒粉（如果是用花椒粒的.可以在爆香生姜小米椒那步同放）翻炒均匀！

炒出香味后.放入啤酒

啤酒要能盖过龙虾.大火烧开后转小火煮..不要盖锅盖的.龙虾一定要煮熟煮透才行的.我看外面吃的.炒一份龙虾特别快...我..........

小芹菜切小段

待龙虾的汤汁收至一半左右时.放入小芹菜炒均匀.

然后关火.尝咸淡放盐和鸡精！汤汁不要全部收干了！要留的.有汤汁的才好吃！

然后装出来开吃开吃...

香辣小龙虾怎么做

香辣小龙虾

步骤：

1、小龙虾去头和虾线，洗净控水。备好葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角、香叶和喜欢的蔬菜。

2、油温六成热下小龙虾过油，变色捞出控油，土豆也过下油，半熟即可捞出控油。

3、油热下配料爆香，加入一勺豆瓣酱和一块火锅底料，下小龙虾炒匀，再倒入一罐啤酒，放入蔬菜，大火烧煮10分钟即可，撒上葱段出锅。

香辣小龙虾怎么做

导语：香辣小龙虾是与啤酒搭配的选择，下面是我分享的香辣小龙虾制作方法，欢迎参考!

主料

小龙虾1200g 大葱1根

姜适量 干辣椒适量

白酒1勺 红烧酱油1勺

盐1小勺 八角3个

料酒50g 花椒适量

鸡精适量 绿辣椒五个

香辣小龙虾的做法步骤

1. 现在市场上的小龙虾都比较便宜，均价在14到18元左右，这个看小龙虾的大小。

泡的时候我加了一点点白酒，其实我也不知道有什么用，就是想戏弄戏弄小龙虾。

2. 接下来是最难搞的一步，去头去虾线，用剪刀把头剪掉，绘出了一坨黑黑的东西，用水冲掉就可以了，但是那个黄黄的记得不要冲掉哦，因为那个是虾膏可以吃的。

虾线在尾部中间的那一片，可以捏住它左右扳一下，然后就抽出完整的虾线，吃的时候就是干干净净的小龙虾了。

还有就是拿牙刷把它的表面全部刷一遍，边刷边用水冲。

3. 这个黄黄的虾膏是可以吃的，冲的时候水不要太大，免得把它冲掉了。

4. 准备食材，半根大葱，适量姜片、大蒜、干辣椒、八角、花椒，绿辣椒。

5. 我还放了魔芋，不喜欢吃魔芋的，可以换成其他的`东西哦，比如黄瓜、年糕之类的。

6. 热锅倒油，可以稍微多一点。

7. 油炸小龙虾，等它颜色变了就可以捞出来备用啦。

8. 锅里的油用来煸香这些调料，用小火。

9. 接着把小龙虾也倒进来一起翻炒。

10. 倒入适量的料酒，可以把八角和花椒也倒进来。

11. 还有适量的生抽，适量的盐。

12. 这时候加上凉白开，小龙虾中间挖一个凹槽，把魔芋绿辣椒倒进来，让它们咕噜咕噜翻滚起来吧!

13. 加点鸡精调味就可以出锅了。

14. 喝一杯冰啤，来一点凉拌黄瓜，惬意呀。!

小贴士

其实炒小龙虾的方法有很多种，蒜蓉的、13香的、香辣的、麻辣的非常多。

只要处理干净了，怎么做都好吃，谁让小龙虾天生丽质呢!处理的时候我全程都是戴手套的，就是洗碗用的那种，还是有点厚的，因为我怕它用钳子夹我。但中途还是有一只小龙虾用钳子夹我，感觉把手套都弄破了，好吃不容易做呀。

香辣龙虾怎么做才美味呢？

又到了吃小龙虾的季节了，今天下班做了【香辣虾尾】，满足！

处理好的龙虾锅一下油，锅里重新放油，把干辣椒和辣椒酱一起炒出红油，倒入龙虾和魔芋豆腐一起炒，接着倒入两瓶啤酒，放点盐、生抽、鸡精一起煮至入味收干汁即可。

首先我们将龙虾处理干净，然后起锅烧油，放入葱姜大料，再把辣椒放入其中，加入少许的麻椒，再放入火锅底料，炒出红油，将龙虾放入其中，大火翻炒5分钟左右即可。

首先，把龙虾清洗干净，去吃虾线，虾须，虾头，放到盘中加入盐泡一下控干水分，起锅烧油下入葱姜蒜豆瓣酱干辣椒桂皮香叶八角，下入龙虾翻炒均匀，加入一瓶啤酒焖40分钟，加入青红椒翻炒熟就可以了。

首先我们将龙虾处理干净，然后起锅烧油，放入郫县豆瓣酱，加入火锅底料，放入辣椒麻椒，加入适量的料酒，再把龙虾放入其中，加入适量的盐，大火翻炒十分钟左右即可。