大家好我是天天，干虫草和鲜虫草哪个营养价值高，关于干虫草和新鲜虫草哪个营养价值高很多人还不知道，那么现在让我们一起来看看吧！

干虫草和鲜虫草哪个营养价值高 干虫草和新鲜虫草哪个营养价值高干虫草和鲜虫草哪个营养价值高 干虫草和新鲜虫草哪个营养价值高


干虫草和鲜虫草哪个营养价值高 干虫草和新鲜虫草哪个营养价值高


1、老虫草指的是啥？正宗优质的冬虫夏草都是当年的，保存再好也在两年内吃完。

2、优质的冬虫夏草是头茬草，中期也还可以，后期就不要服用了！整个时期也不过2个月多点。

3、原理跟种子发芽一样，头茬草相当于刚发芽的种子，营养还非常重足；中期就像已经长叶片的种子，营养被吸收了，开始干瘪；后期就相当于植物已经长成，种子已经完全没有营养了！如果你说的老草不是指晚期草，而是指的是干草，就要从水溶性营养物质说起了！鲜草比干草好，就是因为水分没有流失，水溶性营养成分还非常充足。

4、也就有了鲜草一根抵得上干草三根的说法！鲜虫草和干虫草区别主要体现在新鲜度、营养成分、口感和用途上。

5、这使得干制虫草的功效就大打折扣了。

6、因此虫草不宜久放，即使是干草的保质期也只是两年，否则效将降低。

7、首先，鲜虫草是指新鲜的、未经过处理的虫草，而干虫草则是经过晒干或烘干的虫草。

8、因此，鲜虫草的新鲜度比干虫草更高，其营养成分也更加丰富。

9、鲜虫草含有更多的活性成分，例如虫草素、虫草酸、多种氨基酸、微量元素等。

10、这些活性成分具有多种保健和治疗作用，例如提高免疫力、抗肿瘤、抗氧化等。

11、其次，由于干虫草经过处理，其营养成分会有所流失，但仍然具有一定的保健和治疗作用。

12、干虫草的口感比鲜虫草更硬，更适合用于煲汤或炖煮等长时间烹饪的方式，以便更好地释放其营养成分。

13、而鲜虫草则更适合用于凉拌、炒菜等烹饪方式，以保持其原有的营养成分和口感。

14、鲜虫草也可以用于制作虫草茶，将鲜虫草清洗干净后直接泡水饮用，不仅方便快捷，而且能够充分保留虫草的营养成分和活性物质。

15、再者，虫草的采摘和保存也有一定的讲究。

16、鲜虫草需要在虫草菌成熟后尽快采摘，避免其营养成分流失。

17、而干虫草则需要储存在干燥通风的地方，避免受潮发霉。

18、在购买虫草时，也需要注意选择正规渠道购买，避免购买到冒伪劣产品。

19、总的来说，鲜虫草和干虫草都具有较高的营养价值和保健作用，但在选择时需要根据自己的需求和用途进行选择。

20、如果需要充分利用虫草的营养成分和活性物质，可以选择鲜虫草；如果需要长时间烹饪或储存，可以选择干虫草。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。