红烧鲳鱼的简单做法 红烧鲳鱼的家常做法简单窍门

平鱼的家常做法

红烧鱼：鱼切块洗干净，放葱姜蒜，料酒，小米椒，盐腌，酱油制半个小时，油5分热放入鱼块煎至两面金黄，捞出多余的油，放入调配的葱姜酱油汁，不加盐，放少许鸡精，蒜叶，加一碗水，盖上锅盖闷煮收汁，

家常烧平鱼：

红烧鲳鱼的简单做法 红烧鲳鱼的家常做法简单窍门

红烧鲳鱼的简单做法 红烧鲳鱼的家常做法简单窍门

一.口味：麻辣

二.主料鲳鱼做法技巧：鲳鱼(2条)

三.辅料：香菇(2块)、茴香籽(适量)、胡椒粉(适量)、料酒(适量)、八角(适量)、细香葱(3根)、色拉油(适量)、食盐(适量)、白糖(适量)

四.用时：40分钟

五.做法步骤：

材料洗干净。平鱼洗净去腮，剪去鳍，一定要用厨房用纸吸干平鱼身上的水分，在表面抹上盐，这样可以防止粘锅，还不会遇油就乱溅。香菇切成小丁、蒜切片、姜切片，香葱部分切末，部分切段，红尖椒剪成小段，八角掰成块。平底煎锅内放油（煎鱼的锅一定要烧热）。油热后，放入平鱼，不要急于翻动，转小火慢煎，等到底面的四周变黄，再翻面。待到另一面也煎至金黄。

放入葱、姜、蒜、香菇、花椒、大料、红尖椒、小茴香。烹入醋，放入开水后大火烧开。锅开后烹入料酒、酱油。放入盐、糖、胡椒粉调味。放入香菇粒继续炖。大火炖至汤汁浓稠即可。放入香葱末淋少许香油出锅。

每个人的做法不一样，我分享一下我的

清蒸鱼：这个简单，鱼洗干净，鱼肚里放姜片和蒜叶，上锅蒸半个小时左右，取出，调一个自己喜欢的酱汁（葱姜蒜，耗油，酱油，等）直接淋到鱼上就可以了，不喜欢麻烦可以直接用生抽，味道也不错

海鲳鱼家常做法

含钾量比较高的食物就是，猪瘦肉，羊瘦肉，鸡脯肉，香菇，马铃薯，椰子，龙虾，，樱桃。可以打造出来的美食就是，可以用来制作宫爆鸡丁，可以用来制作香菇油菜，也可以用来制作甜点，还可以用来制作小蛋糕。

鲳鱼的做法家常做法包括清蒸鲳鱼和红烧鲳鱼。

黑椒牛排 肉末蒸蛋 排骨炖豆角 软炸虾仁 干锅茶树菇 清蒸河蟹 韩国泡菜 酸辣白菜 麻仁鸡蛋铁板烧鱿鱼 松仁玉米 排骨冬瓜汤 香菇炒肉片 干煸豆角 蒸蟹 葱烧木耳 鲫鱼炖豆腐 香菇母鸡汤

先把鱼背划几刀，抹上盐鸡精、酒，腌制10分钟，个人觉得这样会肉嫩点。锅热倒入油(我用的是菜油，妈妈家的哦，土菜油很香)，油7成热，把鱼放入两边煎黄。捞出起。把姜丝葱大蒜放入锅里炒出香味倒入少许豆瓣酱。炒至出红油。加酒少许生抽，加水，加入糖醋，少许盐。

青红椒切丁。水开放入鱼，慢火炖上7分钟，半途中间翻个身。撒上青红椒丁。先把鱼捞盘中，撒上葱花，锅里的汤汁用淀粉勾芡。把汤汁浇在鱼身上即可。

平鱼，学名鲳，是一种身体扁平的海鱼，因其刺少肉嫩，故很受人们喜爱，主妇们也很乐意收拾，它同样具有海洋鱼的营养特点：富含高蛋白、不饱和脂肪酸和多种微量元素。平鱼体近菱形，扁侧，口小，背部青灰色，体两侧银白色，体背小圆鳞，背鳍和臀鳍较长。

买回新鲜的鲳鱼后，洗去内，冲洗干净，切好姜片，葱段，垫在盆底，将鱼放在上面，稍微洒点盐，倒点黄酒和少量油。

煮沸水，放入鱼，开大火煮6-7分钟，关火取出，把盆子里的酒和水倒掉，另放点葱在鱼上，倒点蒸鱼的酱油。另起油锅，烧热油后浇在鱼上，一盆新鲜美味营养的清蒸鱼就好了。

红烧鲳鱼怎么去腥

巧用葱姜水去腥-香煎鲳鱼

很简单的一道煎鱼相信大家都会做，但是，煎出来的鱼会不会还有腥气残存呢？其实，只要多做一个步骤，就是把姜片和葱段用刀背拍扁，利用葱姜水腌制海鲜类食材，就能达到很好的去腥效果~

用简单的烹调方式依然保留食材的原味，香香的鱼皮，鲜美的鱼肉，好吃到不行~除了用鲳鱼，小黄鱼，带鱼等都可以用这个方法做。

鱼要煎的漂亮，1是煎鱼前在鱼身上抹盐，下锅煎时擦干水分不容易脱皮；2是锅要热油要热，薄薄的沾层生粉【第二道: 酸豆角炒鸭肉】有助于鱼皮香脆肉质保持细嫩。

原料：鲳鱼1条、姜片、葱1根。

调料：盐、黄酒、鸡精、生粉。

做法：

1、鲳鱼清洗干净后，用刀切成三段备用；姜切片葱切段，然后用刀拍碎拍扁；

2、将切成块的鲳鱼放在大碗中，放入拍碎的姜片和葱段，调入适量少许盐，1汤匙料酒，少许鸡精，搅拌均匀并注意不断翻身腌制10分钟以上；腌好后用干净的抹布擦掉多余的汁水，洒上1汤匙生粉；

3、将干生粉均匀的拍打在鱼身上（切口处也要沾匀）；平底锅多放些油烧至滚热后，放入鱼段转中小火煎至两面金黄即可。

凉拌贡菜可以放多久

市场买个芋头，家里还有剩下的酱牛八方的泡菜牛肉多，其他辣椒酱、老干妈、或者自己爱吃的酱都可以替代。

做法一

原料：贡菜、盐、鸡精、醋、香油、芝麻酱、白糖各适量。

准备：将贡菜切成寸段。坐锅点火倒入水，加少许盐，水开后将贡菜放入水中煮一分钟，捞出过凉。等贡菜冷却后，捞出沥净水分备用。

制作：把贡菜放入拌菜盆，加入鸡精、醋、盐、芝麻酱、白糖，搅拌均匀，装盘即成。

原料：贡菜300克，熟白芝麻少许，白醋、味精、盐、白糖、香油。

准备：将贡菜切寸段，用开水烫一下，捞出沥干备用。

制作：把贡菜放入盘中，加入盐、味精、白糖、白醋拌匀后，再撒入熟芝麻，上面淋上香油即可。

问题二：凉拌贡菜和什么一起拌好吃 木耳和黄花还有莴苣的头部吧。很好吃，我在家经常试的。

问题三：凉拌贡菜的做法，凉拌贡菜怎么做好吃，凉拌贡菜 用料

贡菜（干） 剁椒

冰糖

酱油

盐香油

凉拌贡菜的做法

先将贡菜洗净，泡在清水里，浸泡30分钟左右即可

把放凉后的贡菜装进容器里，依次放入香油、冰糖、一小撮盐、酱油、红油剁椒拌均

问题四：拌贡菜的做法，拌贡菜怎么做好吃，拌贡菜的家常做法 喜欢嘎嘎脆的感觉，好吃清淡，不用担心长肉肉哦()

食材

主料

贡菜

剁拌匀后盖上盖子，放置30分钟即可食用，放到冰箱冷藏过夜后，隔天味道更佳椒

蒜适量

生抽

香醋

辅料

胡萝卜

芝麻

步骤

1.把贡菜用凉水浸泡(浸泡时间越长口感越好)或用开水煮五分钟捞出，用盐揉搓一分钟用清水洗净切段备用。

2.金针磨用开水煮一分钟过凉水，沥干备用(这是根据个人口味随意添加)

3.胡萝卜切丝用橄榄油翻炒一下备用(胡萝卜过油后会更好的激发出其营养，人体能更好的吸收，不要炒太久，翻两下即可)

4.锅内倒入油，加入蒜末和剁椒炒出香味。

5.装盘加入适量的盐、生抽、香醋。当然喜欢香油或麻油也可滴两滴。

6.放入芝麻(好看，好吃又营养)

7.大功告成

凉拌 拌海蜇皮（丝） 拌绿豆芽 凉拌酸菜丝 凉拌面筋 青椒拌干丝 金针菇拌鸡丝 麻酱拌豆腐

五香豆腐丝 红油粉皮肚丝 麻辣鸡丝 凉拌藕片 粉丝拌菜梗 老虎菜 什锦凉菜 麻辣粉丝 卤豆腐干

凉拌香椿 拌芦笋丝 拌鱿鱼丝 干拌牛肉丝 三丝白菜 腐竹芹菜 拌酸白菜丝 小葱拌豆腐 醋溜土豆丝

凉拌三鲜 凉拌耳丝 火腿色拉 黄瓜拌粉丝 凉拌五花肉 青椒海带丝 香菜皮蛋 木耳海蜇丝 清拌苦瓜条

杏仁豆腐 五香素鸡片 盐水豆腐 韭黄拌腰丝 麻椒蚕豆 凉拌菜花 芥末肚丝 香菇拌豆角 麻酱白肉

芝麻 糖醋藕片 拌肘花 蒜泥 红油黄瓜 蒜苗拌黄豆 青椒肉丝 虾米拌豆腐 鸡丝粉皮

凉拌松花蛋 酸辣萝卜丝 芹菜拌三丝 凉拌牛肉丝 海蜇皮拌鸭条 凉拌豇豆 拌雪菜 海米拌芹菜 蓑衣黄瓜

啤酒煮花生毛豆 海米莴笋 豆腐干拌贡菜 麻油松仁拌茭白 蘑菇沙拉 凉拌牛板筋 炝海带丝 蚝油香菇生菜

凉拌油豆腐 肉松拌豆腐 鸡蛋豌豆沙拉 凉拌白菜心

麻辣土豆丝饼 地三鲜 清蒸鱼 家常烧茄子 酱扒茄子 香肠煎蛋 酱爆茄子 地三鲜 家常青椒肉丝

醋溜土豆丝 清炖鲤鱼 香菇炒肉 蒸鸡蛋 土豆炖牛肉 清炒冬瓜 卤肉 芹菜炒肉 炒豆角 一品茄子

凉拌土豆丝 红烧土豆 黄金山条 肉末粉条 家常鳝鱼 姜爆鸭子 蒸茄子 红烧带鱼 锅包肉 啤酒鸭香菇蒸鸡翅 腌黄瓜 清炖鲫鱼 金针菇炒蛋 水煮肉 香菇扒豆腐 番茄鱼 红烧冬瓜 糖醋里脊 溜肝尖小白菜炖豆腐 南瓜土豆炖五花肉 香芹肉丝 土豆鸡块 豆角焖面 鱿鱼炒韭菜 西红柿炖牛腩 炸猪排

辣椒鸡丁 土豆炖排骨 排骨海带汤 椒盐玉米 洋葱拌木耳 大闸蟹 芋头烧鸭 红烧油面筋 清炒藕片

肉末酸豆角 萝卜烧牛腩 可乐鸡块 干煸芸豆 番茄鸡蛋汤 红烧茄子 香煎春卷

鲫鱼萝卜丝汤 老厨白菜 黄瓜炒鸡蛋 炖白鲢鱼 香辣金针菇 炝土豆丝 红烧鸡块 糖醋鲤鱼

肉末家常豆腐 红烧鲈鱼 山东蒸丸 手撕包菜 爆炒腰花 鲶鱼炖茄子 红烧鳗鱼 干锅肥肠 宫爆肉丁

炒鳝丝 海米紫菜蛋花汤 青椒炒肉 新奥尔良烤翅 溜肉段 麻婆豆腐 清炒油麦菜 炸黄花鱼

茶树菇烧排骨 红烧排骨 油淋茄子 牛肉炖萝卜 豉香口水鸡 啤酒茄子 肉沫茄子 铁板鱿鱼 炒拉条

香辣肉末茄子煲 肉沫豆腐 油爆基围虾 牛肉包子 清炖草鱼 西红柿烧冬瓜 小炒豆干 三黄鸡炖土豆

蒜香土豆泥 可乐鸡翅 木耳炒鸡蛋 新疆大盘鸡 卤鸡翅 砂锅豆腐 清蒸福寿鱼 炸带鱼 香脆银鱼

烧豆腐皮 香辣茄子煲 煎茄饼 红烧鲳鱼 糖醋花生米 丸子汤 鱼香嫩豆腐 炒空心菜 香酥鸭腿 小鱼窝头

盐煮毛豆 干煸藕丝 红烧大虾 四季豆烧土豆 咸蛋黄南瓜 木耳炒肉 白菜炖豆腐 清炒西瓜皮 土豆炒肉丝

酱爆茄子 红烧蹄膀 清炒四季豆...>>

血压偏高，多吃钾有好处，但哪些食材钾含量高？可以打造什么美食？

起锅加入适量水，水沸腾后放入切段好的贡菜，淖下水，立即捞起备用放凉

钾含量高的食物有蔬菜（尤其是绿色叶菜、菌藻类和薯类）、水果和豆类。每100g食物中含钾高于800mg的有榛蘑、紫菜、银耳、木耳、黄豆、黑豆、红豆、扁豆、葡萄干、等“浓缩型”的食物，这些美食可以适当多吃点。

问题五：收集1200道菜名 凉拌黄瓜 糖拌西红柿 鱼香肉丝 泡椒凤爪 八宝黄瓜 凉拌芹菜 五香花生米 蒜泥茄子 大（小）拉皮

豆腐皮，莲子，蘑菇，紫菜，海带，榨菜，马铃薯，山芋，笋，，黑枣，木耳都富含钾，可以做糖醋土豆丝，牛肉炖海带或者是凉拌。

金针菇，紫菜，生菜，蘑菇，黑枣，豆腐皮。可以做成紫菜蛋花汤，这道食物非常的好喝。

蔬菜，水果，豆制品，还有菌类，一些肉类，这些食物的钾含量都很高，吃了对血压有好处，可以做清炒蔬菜，多吃水果，多吃豆腐，都可以降低血压，这些就可以补充钾含量，让身体更健康，血压更稳定。

十大简单的家常便菜

盐适量

六个菜分别为: 鹅、鸭、鱼、腊肉、芋头、茄子。

【道: 米粉蒸鹅肉】

菜市场买鸭肉让店家切小块，准备湖南米粉。

鹅肉和米粉倒在一个碗里，建议多放米粉，米粉比鹅肉还好吃。加盐、生抽，放少量凉开水。放水是为了把米粉溶解。

放高压锅蒸三十分钟，完成。

菜市场买鸭肉让店家切小块，准备酸豆角和干辣椒。

把鸭肉上火炒熟倒出来，和切中段的酸豆角和切小段的干辣椒放一个盘子里，准备着。

锅里倒油加热，放姜末、蒜末、干辣椒段，半分钟后放酸豆角翻炒。觉得酸豆角快熟了放鸭肉，炒，放盐、生抽、耗油。炒匀加一点水，收汁出锅。

【第三道: 芹菜鱼段】

市场里买大鱼段（学名: 中山脆肉鲩）。长这样:

准备芹菜段、青椒段。放盘子码好。

放油，煎鱼段。正反面煎熟后，放热水没过鱼为准。放芹菜、青椒，煮一会，放盐和生抽。收汁出锅。

【第四道: 荷兰豆炒腊肉】

湖南腊肉有一种肥的多有一种瘦的多，我选的是瘦的多的。荷兰豆不是豆子，是豆角，宽宽的、扁扁的，注意和四季豆区分。还需要青尖椒。

腊肉拿出来用开水烫一下或者煮一下，去除表面欧式炸土豆丸子 豆腐蒸蛋 红烧里脊 肉末豆腐饼 清炖乌鸡 红烧鲅鱼 萝卜丸子 土豆烧豆角东西，然后切片。荷兰豆切成三段。尖椒斜着切。上盘菜用剩下的干辣椒我也码盘子里了。

锅里放油加热，放姜、青椒、干辣椒，半分钟放腊肉，三分钟放荷兰豆。快熟放盐，可以自己尝尝熟没熟。出锅。

【第五道菜: 蒸芋头】

芋头去皮切成块，玛盘子里，上面倒一层牛肉酱。

放锅上蒸半个小时，看下熟了就出锅。

【第六道菜: 茄子咸鸭蛋】

舍友出的馊主意，说她在家常吃这道菜。于是市场买了个茄子，两个咸鸭蛋。但我没想到这裹着黑泥的咸鸭蛋是生的。

茄子切片，生咸鸭蛋打到碗里，不搅拌。

生咸鸭蛋煎一下，铲碎，倒出来。锅里的剩油里放青椒碎，小火半分钟出味。把咸鸭蛋倒回去炒匀后，立刻放茄子翻炒，放一丢盐继续炒。觉得水干，就加点热水。

翻炒，熟了，出锅。时间没有标准，自己感觉。

小声说两句，虽然都是懒人菜，有些人做得好吃，有些人做的总是欠火候。我总结着吧，做菜一定要有耐心。

哪几道美味的家常菜, 简单易学，实惠健康, 大人小孩都爱吃呢？

木须肉鸡蛋，凉拌莴笋，杏鲍菇炒肉，葱爆牛肉，这几种家常菜都特别的好吃，做法特别简单。

西红柿炒鸡蛋，芹菜炒腰果，清炒空心菜以及麻婆豆腐，这金针磨些家常菜非常适合全家老少一起食用。

可乐鸡翅，麻婆豆腐，问题一：如何做凉拌贡菜 凉拌贡菜不仅简单易做，而且外观青翠、口感香脆，养眼又好吃。现将凉拌贡菜的制作方法介绍如下，就算是抛砖引玉吧，希望大家都能轻松做出适合自己胃口的凉拌贡菜。鱼香肉丝，京酱肉丝，凉拌海蜇丝。

舟山是世界四大渔场之一，除了海鲜面，舟山还有什么好吃的？

且对称，胸鳍大，无腹鳍，尾鳍深叉形，下叶长于上叶，产地大体与比目鱼相同，质量以河口和秦皇岛产的为好，上市在5～10月间，其中以6～7月产的品质，数量最多。

舟山还有清蒸贻贝、黄鱼鲞、大黄鱼胶、红烧鲳鱼、鱼皮饺子等好吃的。

舟山还有黄鱼鲞烤肉、舟山带鱼、烟熏鲳鱼、红膏呛蟹、观音饼等美食。

舟山好吃的食物有大黄鱼，带鱼，烤肉，淡菜，竹节虾。材料:柚子2个，郫县豆瓣酱1勺，甜面酱1勺，红米椒1个，青蒜1个，葱姜蒜粉30g，酱油5g，糖20g，醋5g，料酒15g。

冷冻金鲳鱼的家常做法

做法二

红烧鲳鱼:

练习:

1.鲳鱼洗净，控水，划两下。

2、锅放火上，放油烧至五六成热，将鲳鱼略煎，捞出油备用。

3.锅内留底油，放入郫县豆瓣酱，红油煸炒，放入姜、蒜、葱花，出香后放入鲳鱼、酱油、料酒、甜面酱、糖、醋和适量水，大火烧开，小火煨，出锅前撒上蒜末、红米椒。

1.材料:冻金鲳鱼1条，油、盐、酱、醋、料酒、少许糖、姜、蒜、蒜叶、胡萝卜。

2.选一条上好的冻金鲳鱼，让卖鱼的帮忙，带回去洗。

3.在鱼的两边均匀的切一些洞，抹一点盐，揉匀，腌制。

4.准备食材:姜、蒜、胡萝卜、蒜叶，加工成姜丝、蒜末、胡萝卜丝、蒜叶。

5.取出一些食材，塞到金鲳鱼的肚子里，把姜丝塞到鱼的两边，加一点酱油，料酒，醋等。，腌制一会儿。

6.打开电磁炉，加入适量的油，放入姜蒜，少许白糖，炒香。

7.将金鲳鱼煎一会儿。煎一面一会儿再转到另一面。

8.两面煎一会儿，再加入少许酱油、料酒、醋把鱼买回后，去内洗净后，在鱼身上划三道口，把姜切碎切成末撒在鱼身上，正反抹到，加入适量白酒腌和盐制30分，（鲳鱼的腥味很重必须腌制）钟下锅炸至鱼肉称白色后倒入酱油醋辣椒丝和豆瓣酱糖,泡椒后加水烧20分钟撒上葱花出锅即可。和适量的水，加入剩余的食材，转大火煮一会儿。

9.大火煮开一会儿后，转中火，慢慢烧。把汤沥干，然后转到火上烧香。关火，放在盘子里。