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1、有机食品（organic food）的名词是从英文直译过来的，它代表的不是食物里的化学成分，而是一种农业体系。

2、“有机耕作”的体系下产生的就是“有机食品”。

3、而初提出有机耕作（organic farming）概念的是一位牛津大学的农学家，Northbourne勋爵（fourth Lord Northbourne）。

4、1940年，他的作品《 Look to the Land》发表，其中定义了当时两种对立竞争的、无法互容的农业体系——有机耕作（organic farming）和化学耕作（chemical farming）。

5、前者是一种遵循自然规律的耕作方式，而后者则过分依赖于工业革命发明的农、化学肥料、大型机械等等。

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