培根粉条做法大全家常做法_培根粉条怎么做好吃

培根的制作方法

问题五：培根肉炒什么菜好吃啊 外卖都是培根炒尖椒的。。。其实培根大多是用来单烤的

自制培根的做法：

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培根粉条做法大全家常做法_培根粉条怎么做好吃

1、准备好肉质良好分层鲜明的去皮猪五花肉。

2、准备好盐、黑胡椒、百里香、迷迭香混合均匀待用。用叉子在肉上均匀的扎眼。

3、将混合好的腌料均匀涂抹在肉上，揉捏五花肉至少10分钟帮助入味，并检查保证每个部位都有腌料附上。

4、放在晾架上，放入冰箱冷藏室7天。

5、7天后取出切件：保证每片都有肥瘦相间。下刀要轻，一刀下去不要来回拉，切到切不动了轻抬起刀，再重新沿着刀口轻落下去再切断为止。切好的培根用密封/保鲜袋装好冷藏或冷冻均可。冷冻可长时间保存，冷藏的话1-2周。

小贴3、鸡蛋在盘子里打散。把上步中的“吐司组合”放入鸡蛋液中，让它的四面都沾上鸡蛋液。士：

1、用叉子给肉扎眼的时候，如果有些肉有一层白膜不易扎进，把白膜撕去就好。

2、盐量普通盐的话酌减到8-10g。

3、如没有架子，用一般的漏勺撑在大碗上，肉放在漏勺上。到第三、四天的时候就可以撤架子，直接放在盘子或锡纸上，每天早晚给肉翻个身避免水气积在底部坏肉。

4、切件后掉落的香草不要扔，捡起来都放进密封袋里。

5、切件后装培根的容器不一定要密封袋。

1.选料 选择经检验合格的中等肥度白毛猪，并吊挂预冷。

（1）选料部位：①大培根坯料取自整片带皮猪胴体（白条肉）的中段，即前端从第三肋骨处斩断，后端从荐尾椎之间斩断，再割除奶脯；②排培根和奶培根各有带皮和去皮两种。前端从白条肉第五根肋骨处斩断，后端从两节荐椎处斩断，去掉奶脯。再沿距背脊13～14 斩为两部分，之上为排培根坯料，之下为奶培根坯料。

2.初步整形 修整坯料，使四边基本成直线，整齐划一，并修去腰肌和横隔膜。

3.腌制 腌制室温保持在0～2℃ 。

（1）干腌 将食盐（加1%NaNO3）撒在肉坯表面，用手揉搓，务使均匀周到。每块肉坯用盐约100g大培根加倍 ，然后摊在不透水浅盘内，腌制24h。

（2）湿淹 用密度1.125～1.135（波美16～17°）（其中每100㎏液中含NaNO3370g）食盐液浸泡干腌后的肉坯，盐液用量约为肉重量的1/3 。 浸泡时间与肉块厚薄和温度有关，一般为2周左右。在湿淹期需翻缸3～4次。其目的是改变肉块受压部位，并松动肉组织，以加快盐硝的渗透、扩散和发色，使腌液咸度均匀。

4.浸泡、清洗 将腌制好的肉坯用25℃左右清水浸泡3～4h，其目的是：①使肉坯温度升高，肉质还软，表面油污溶解，便于清洗和修刮；②熏干后表面无“盐花”，提高产品的美观性；③软化后便于剔骨和整形。

5.剔骨、修刮、再整形 培根的剔骨要求很高，只允许用刀尖划破骨表的骨膜，然后用手轻轻板出。刀尖不得刺破肌肉，否则生水侵入而不耐保藏。修刮是刮尽残毛和皮上的油腻。因腌制、堆压使肉坯形状改变，故需再次整形，使四边成直线。至此，便可穿绳、吊挂、沥水，6～8h后即可进行烟熏。

6.烟熏 烟熏室温一般保持在60～70℃，约经8h左右。出品率约83%。

如果贮存，宜用白蜡纸或薄尼龙袋包装。不包装，吊挂或平摊，一般可保存1～2个月，夏天1周。

培根的做法啊

1、香菇泡发，剪成长条，再剪成比培根宽带稍微长些的条。

培根花卷，材料：面粉、水、培根、酵母、小苏打。1、将酵母放冷水中搅拌至融化，分次加入面粉中，一边加入一边用筷子搅拌，等看不到看面粉时，用手揉成光滑的面团。2、面团盖上保鲜膜常，温下发酵至2倍大小。3、用刀将培根切成细小丁。4、面团发酵好后，放到面板上，加入准备好的小苏打揉均匀，并充分排完气后，擀成厚度约0.3cm左右的面片。5、将切好的培根均匀撒在擀好的面片上。6、从一端卷向另一端。7、用刀切成3~5cm宽的段。8、取其中一个，用筷子平行切口放在剂子上，手握筷子两端用力压下。9、用捏住剂子两端，轻轻拉长，再把两款端向相反的方向旋转扭一用料 ： 五花肉600g、盐10-15g、黑胡椒1g、百里香1g、迷迭香1g。扭，从一端绕向另一端，两端首尾粘在一起。10、所有花卷做好后，放在垫好湿蒸的蒸上，盖上盖子酵发20分钟左右。11、蒸锅加水，酵发好的花卷直接上锅蒸，大火烧开锅后，转小火慢慢蒸15分钟左右，关火再等3分钟左右开盖出锅。

培根怎么煮的做法

培根怎么煮的烤箱200度预热后，将培根卷放在烤盘内，烤15-20分钟即可做法

1.土豆去皮切条，入蒸锅蒸20分钟左右至绵软。取出后趁热稍微压碎一下

2.煎锅加热少许油，放入培根煎至两面金黄取出，用锅里剩余的油继续炒一下切丝2、锅预热后，放入培根卷并在表面涂抹食用油，煎至金黄的胡萝卜，盛出备用。土豆泥放至不多不烫的温度时，加入煎好切丝的培根和炒好的胡萝卜丝。加适量盐和黑胡椒粉拌匀。把新鲜罗勒叶也切碎，加进去稍微一拌即可

3.手上沾点水或者油，抓一把拌好的土豆泥团成球，可以接住圆形的模子压好形状，也可以直接用手按扁，放入不粘锅里（锅里提前放点油），一面煎黄后再翻面也煎黄。（因为很软糯，不能随意翻动，一面煎好后再翻面）

简单的培根早餐做法

4、准备一根培根，上面放上做好的蛋皮，再把米饭放在上面，从一头卷起，把它紧实一点，再用牙签把培根固定一下，不然煎的时候容易散。

培根黄金卷

食材：培根、金针菇

做法：

1、金针菇洗净去蒂，卷在培根里，用牙签固定

培根厚蛋烧

食材：培根、鸡蛋

做法：

1、两个鸡蛋搅打成蛋液，热锅入油，煎成蛋饼

2、去边，切成方形，培根煎至金黄

3、培根平铺放在鸡蛋饼上，卷起来切成均匀卷状

食材：面包片、鸡蛋、香葱、黄油、培根

做法：

1、面3培根直接入锅内煎熟。包片去掉四边

2、黄油放入锅中软化成液体，蘸取黄油涂抹到烤盘上

3、面包片按压槽内，放入一片培根，倒入蛋液，再撒点葱花

4、放入烤箱，上火150°，下火180°烘烤15分钟

培根小饭团

食材：米饭、芝士片、培根

做法：

1、保鲜膜上放一点米饭铺平，放入培根碎、芝士片、捏成团

2、饭团去掉保鲜膜，在完整的一面撒上黑芝麻，放入微波炉加热5分钟

培根小蛋杯

食材：培根、鹌鹑蛋

做法：

1、小碗中放入培根卷，打入一颗鹌鹑蛋

2、放入烤箱上火下火都180°，烘烤15分

肉末粉条怎么做

【制作过程】

材料

材料：粉条、培根、虾米、蒜

调料：生抽、蚝油、盐

做法

1 粉条泡软，用水煮好，用凉水多冲几次，沥干水分

2 锅内放油，放大蒜片爆出香味

3 放入培根末、肉馅和小虾米翻炒

4 放入粉条，搅拌，然后放生抽，蚝油，盐调味即可。

备注：培根也可以用腊肠代替，喜欢吃辣的还可以加入青红椒粒。

粉条下锅放入肉酱等各种作料。。。

今天给大家带来一道肉末烧粉条的做法，希望大家能够喜欢

肉末粉条制作方法

超级下饭的家常肉末粉条

肉末粉条

这样做着吃，不好吃你D我

自制手工培根的经典做法？

油适量

做法

准备一块五花肉，我是去好市多买的，约两公斤左右。在肉上面用叉子戳洞，这样比较好入味。

我是用在全联买的小磨坊的义式香料和香蒜黑胡椒，和日本盐腌制。也可以自己用蒜末和黑胡椒或其他香草腌制。

均匀地在两面洒上盐巴和香蒜黑胡椒和综合义式香草。盐巴只要在肉的表面涂上薄薄的一层即可。

把肉放入密封袋中，倒入红酒。接下来放入冰箱腌制3-7天。小块的肉约3天即可，我这块肉比较大块，就腌一星期。每天把肉连同袋子一起翻面一次让肉可以腌制平均。

准备一个大锅子，把锅子都用铝箔纸包覆后，在铝箔上面放入茶叶和黑糖。茶叶和黑糖的量1:1，把锅子底部铺满即可。茶包的茶叶也OK。

再盖上一小片铝箔后，把铁制的蒸垫放上去。

然后把肉从冰箱拿出来，放在蒸垫上

盖上锅盖开火

一开始可以把火力开，等到烟冒出来后，再调整为小火

一面烟熏30分钟后上色了，翻面

一样再熏30分钟等上色后就可以关火，冷却后再拿去冰箱冰一天，隔天会更好吃。

冰过一天的培根长这样，里面呈现很漂亮的粉红色

要吃的时候再切成一片片，用平底锅煎熟。因为里面都3、再撒一些海苔收尾是生的，所以不建议生吃。

拿来夹面包超美味的

和土司一起吃也很棒!

完成

培根的做法

制作培根的材料需要金针菇、红萝卜、芹菜、培根肉，具体制作方法步骤如下：

1、准备好培根肉；

2、洗好金针菇；

3、准备红萝卜切小长方块，芹菜切段，培根洗净备用；

4、取适量金针菇、胡萝卜、芹菜用培根卷住；

5、用牙签固定住装碟放置好；

6、固定好的培根金针菇卷；

7、热锅中放少许油；

8、一个一个放入培根卷煎熟，煎的过程中需翻动；

9、煎至一面金黄时翻面继续煎，直至两面金黄肉熟透为止，注意无需添加任何调料，如酱油、盐等；粉条炖肉末怎么做？肉末下锅，加入葱姜蒜，生抽黄拌酱蚝油，翻炒后加入小米辣，泡好的粉条和味精，加入水然后炖30分钟。

10、出锅放置碟中芝麻适量装好即可。

培根饭团的好吃做法？

培根饭团这样做【重点提示】好吃:

1、米饭捏圆压扁备用

2、培根肉片包住米饭团收口朝下

3、热油锅 锅中放一些奶油，增添煎培根的香气

4、培根收口处先煎让肉片定型才能翻面

5、翻面后，虽然重叠处会翘起来，但是不影乡翻面哦！，因为肉片变紧实，包住米饭团噜

6、成品微焦的培根米饭团，要食用品在撒上素香松。

味美色佳调料：黄豆酱 芝麻油 花椒油 芝麻有营养。

培根饭团的制作方法：

食材：米饭、鸡蛋、海苔、肉松、色拉酱、培根、小葱、番茄酱、生抽、白芝麻。

烹饪方法：

1、碗中打入三个鸡蛋，然后搅散。热锅倒一点点油，开小火，然后分三次倒入蛋液，摊成蛋饼，一面定型翻一面，两面都定型就可以出锅了。

2、再把蛋皮先竖着切两刀再横着切一刀，切成鸡蛋条就可以了。小葱切成葱花放入剩米饭中，米饭中再放入海苔碎、肉松、熟的白芝麻、色拉酱，色拉酱不仅增香还可以增加黏度。

3、然后带上一次性手套给它抓匀，让所有食材完全融合在一起，色拉酱是比较偏甜的口感，喜欢吃甜度浓一点的朋友可以多放点。抓拌均匀后，再抓一把米饭捏成饭团，捏紧实。

5、调个料汁。小碗中放入番茄酱、生抽、少许清水，搅拌均匀就调好了。锅中倒入少许食用油，轻轻地摇晃一下，开小火把培根米饭卷放入锅中，煎至一面定型再翻一面。

6、煎至定型后把调好的料汁倒进来，盖上锅盖焖两分钟，时间到就可以成出来了。

材料

培根、米饭、胡萝卜、香菇、乳瓜、寿司海苔、绿芥末、盐

做法

1、将乳瓜、西葫芦洗净用削皮器削成薄薄的长片状；胡萝卜、香菇洗净切成小丁；培根切碎丁；海苔用厨房剪刀剪碎备用。

2、锅中放入少许油烧热，放入切好的蘑菇、胡萝卜、培根碎加少许盐调味，煸炒至熟盛出。

3、将米饭、海苔丝、炒好的培根、芥末酱混合，搅拌均匀备用。

4、用勺子舀取适量馅料放在保鲜膜中间，收紧保鲜膜使馅料成弯子状，再薄薄地裹一层干淀粉。

5、西葫芦、乳瓜用少许盐腌渍5分钟。

6、平底锅中放入适量油加热至五成，放入团好的饭团，煎至表面焦黄即可。

7、煎好的饭团包裹上西葫芦、乳瓜片，点缀上海苔即可食用。

购买现成的培根，米饭做好后，放凉。用手捏成饭团。外面卷上煎好的培根肉，用牙签固定，基本上就做好了培根饭团。

粉条熬菜怎么做好吃

（2）膘厚标准：大培根厚处膘厚以3.5～4.0cm为宜，排培根厚处2.5～3.0cm为宜，奶培根厚处约为2.5cm。

食材

3、 锅子预热后加入少许油，倒入作法2的材料，炒至蛋液熟后，即可盛起放入盘中食用。

五花肉300克

粉条100克

胡萝卜100克

白菜100克

盐适量

香菇适量

葱适量

姜适量

蒜适量

山楂三颗

步骤

1粉丝提前用热水泡软。

2五花肉切片

3切好姜蒜葱

4胡萝卜切片。

5香菇切块。

6起锅烧油，因为五花肉很多油，所以只需要放一点点食用油，油热后放五花肉煸炒。

7五花肉出很多油，两边都微卷了，放葱姜蒜末，接着加入高汤，没有高汤清水也可，水要稍多

8水开后加入胡萝卜片。

9加入香菇同煮。

10

上面一层放粉条。

11

加三颗山楂，三颗山楂放里面不会让菜变酸，但却能让菜更鲜美。

12

粉条熟了之后，即可放入白菜。白菜很快熟，调味即可出锅。

材料

调料：生抽、蚝油、盐

做法

1 粉条泡软，用水煮好，用凉水多冲几次，沥干水分

2 锅内放油，放大蒜片爆出香味

3 放入培根末、肉馅和小虾米翻炒

4 放入粉条，搅拌，然后放生抽，蚝油，盐调味即可。

备注：培根也可以用腊肠代替，喜欢吃辣的还可以加入青红椒粒。

【培根怎么煎好吃】煎培根的做法

做法 ：

金针菇培根卷 材料 ：培根5片，金针菇一捆，蠔油少许，生抽少许，糖少许，胡椒粉少许。

1、金针菇洗净去头;培根对半切成两段。

2、用培根把金针菇卷起，用牙签固定煎锅烧热后，加少许油，把培根卷放进去中火煎。有盖子的锅加盖。

3、煎的同时，用适量蠔油、盐、糖、生抽和水调汁。

4、到两面煎至金黄时，就把汁倒入锅中，加盖稍稍焖一下，让金针菇吸收汁的味道。

5、装碟去掉牙签即可。

简单煎培根

材料 ：培根，油。

做法 ：锅里放一点油，火关小一点，把培根一片一片放进锅里煎，煎至两面熟即可。大概就是看到培根变色，尤其是白色的脂肪部分变得透明就可以起锅了。

小贴士 ：关键火不能大，油也不能多。

蛋煎培根吐司片

材料 ：培根，吐司片，鸡蛋，奶酪片。

1、培根从中间切开。

2、按照“吐司—培根—奶酪片—培根”的顺序摆放好，上面再盖上一片吐司，然后用手掌轻轻压一压，让这个组合更紧密一些。

4、锅中放1勺油，刷均匀，等油微微热后，将沾过蛋液的吐司放入锅中，开小火煎，煎至两面金黄即可。

培根煎土豆片

材料 ：培根4条，土豆中等一个，黑胡椒适量，迷迭香少许。

1、平底锅坐热;培根切4份;土豆切片。

2、将培根片铺入锅内，每片上放一片土豆，撒少许迷迭香，盖锅盖焖2分钟。

3、培根微微卷曲流油后，翻面将土豆朝下，盖锅盖焖3分钟。

4、将培根煎过的一片翻转，土豆煎过的一面翻转，反复一次以上过程至培根微焦，土豆熟透即可。

5、撒上黑胡椒即可。觉得土豆淡可以磨一点点海盐。

小贴士 ：如果不是这样不粘锅的平底锅，需要加一点油。

培根芝士煎土司

材料 ：吐司1片，培根1片，鸡蛋1个，芝士片1片，芝士粉，黄瓜，番茄。

1、1片吐司挖去中问题八：培根怎么炒的做法大全 食材明细间的心，只留一个边框。

2、平底锅放一点点橄榄油加热，放入吐司边框小火煎。

3、鸡蛋打散倒入吐司框里，趁蛋液未完全凝固之前在上面放一片事先煎好的培根，再放入一片芝士，然后把之前挖出来的吐司心再按原位装回去，按压的时候要轻一点，避免蛋液渗漏。

4、同样的小火煎，煎到两面有点金黄就可以装盘了。

5、撒上芝士粉即可，也可不撒，旁边可以用各种蔬菜做装饰。