永兴岛种植蔬菜种类 海南蔬菜种植种类大全

种植户怎样选择优质适宜的蔬菜品种

1、黄瓜

蔬菜种子是菜农最重要的基本生产资料，是有生命的特殊商品，能否买到放心优质的蔬菜种子，是每位菜农朋友最关心的事情。但当前国内种子企业“弱、多、少”的格局、蔬菜种子“多、乱、同”的现状，让菜农朋友不知所措，为了帮助菜农朋友买到高质量、放心的蔬菜种子，笔者结合自己多年从事蔬菜种子行业的经验谈几点个人见解，以供参考。

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结合种植地外部环境选择适宜的优良蔬菜品种

不同的品种有不同的适应条件，蔬菜品种的生理性状在不同种植条件下会有不同的表现，即使是同一地区，不同的种植茬口也应该选择不同的适应品种进行种植。适合北方的品种不一定适合南方种植，适合保护地种植的不一定适合露地种植，适合海拔较高的山区种植的不一定适合平原地区种植，适合温室种植的不一定适合大棚种植，适合春大棚种植的不一定适合秋大棚种植，四季应该选种不同适用品种。所以各类蔬菜品种须严格按照品种栽培要求进行种植管理，避免造成损失。

根据目标消费群体和市场需求选择适合的品种

若菜农种植蔬菜仅是为了满足自己食用，可根据自己的需求选择合适的品种。若种植蔬菜的主要目的是为了进行销售，追求利润，选择品种则必须考虑目标市场和消费群体的需求。由于不同地区、不同市场的消费习惯不同，对鲜食蔬菜品种（种类）的需求也不同，生产者不能单凭自己的喜好或当地的喜好来选择品种，而应根据产品消费群体的消费习惯来选择品种。种植面积一定要根据市场要求，不要盲目扩大。当前我国蔬菜市场供应已实现大循环、大流通，菜农应根据目标市场需求的规律不断变换种植模式。

认准信誉好、美誉度高的知名品牌，选择由正规科研单位或种企生产的优良品种

购买有高度心、良好、优质服务的当地经销商经营的种子。购种前要询问并查看经营单位的《营业执照》和《种子经营许可证》，确认该单位是否有经营销售资质。育种单位选育的优良蔬菜品种被成功推广后，会有部分种企和个体种子经营者模仿，出现不同种企、不同品牌包装，这类品种的包装具有相近或相似商品名字，但这些包装内的种子质量却有较大别，因此，菜农朋友购买种子时遇到有相近品名但不同品牌包装的情况时，不能只图种子量多、包装漂亮、价格便宜，而要购买该类品种育成单位的产品。

种植户选择种植新品种时，需对品种田间表现综合性状详加对比

菜农在选择某一品种时要详细调研该品种在种企田中的生长情况和特征特性，详细询问种过该品种的农户，这一品种的田间表现和市场畅销情况，做出综合评定后再进行选择。

跟风不可取

前几年什么品种（种类）效益好就种植什么，别人种啥我种啥，自己没有一个科学种植规划，这样不可取。菜农要对前几年某类品种行情进行分析，详细了解当前种植季节其他种植户的种植情况及种植面积，科学预测下一季鲜食蔬菜行情，切忌盲目跟风。若大多数人都在成倍地扩大种植面积，自己也盲目扩大某一品种的种植面积，也可能会出现“丰产而难销”的伤农情况。

购种时要仔细看商标、特征特性、栽培要点、种子质量标准、注意事项、种子经营许可证编号、检疫证明编号、生产单位及联系地址、、生产日期、包装日期等种子信息是否齐全、明确，字迹是否模糊不清，袋上标注内容不标准，不正规、不明确的种子不要购买。如果是购买西瓜、糯（甜）玉米②地上茎类：茭白、石刁柏、竹笋、莴苣笋、球茎甘蓝和榨菜等。等主要农作物品种，还应查看包装袋上有无品种审定编号，确定是否购买。

播种前要抽出少量种子测试发芽率

如发芽率不高的，要及时与供种单位联系，请求退货或调换。若符合要求则进行育苗或播种，把包装袋留下，以备查看后期品种长势、商品性及种子质量是否一致，并且要把购种或凭据精心保存，以备在种子出现质量问题时依。

理性对待老品种，科学选择新品种

菜农都有自己认可、种植多年并且表现稳定的品种。若出现新的优质品种，种植户不要马上抛弃老品种，而大面积种植新品种。部分菜农在引进品种时，认识上存在一些错误，他们认为，新品种就一定是优良品种，被市场上名目繁多的品种弄得眼花缭乱，对那些越是没听说过的品种，就越感兴趣。新品种肯定有它的特点，了解其与同类品种相比优点在哪儿，是种植的前提。新品种一般是指经过区域试验、生产，并经农作物品种审定委员会审（认）定，在产量、品质、抗性等方面表现优异的品种。但在市场上，出现了一些单位和个人将刚培育出来、未经区试及生产试验检验的品系，以新品种的名义向农民宣传，有的甚至将已被淘汰或即将淘汰的品种也冠以“新品种”或“新优品种”进行大量推销，结果菜农引种后造成减产或绝产。因此，种植户要对新品种进行详细了解，经过2～3年的小面积试种、区域试验、生产，与老品种的商品性、抗病性进行综合比较试验，具有可靠的取代老品种的优势时，再大面积种植新品种。生产者必须根据市场和生产要求，不断科学地更新栽培的品种，但在选择新品种时，一定要重视田间生产试验，不要盲目相信铺天盖地、花样繁多的广告宣传。

充分了解品种的适应性、抗病性、抗灾能力等

不仅不同类型的蔬菜品种间的适应性、抗病性有较大的别，而且同一种类不同品种间适应性、抗病性也有较大别，如用于日光温室的番茄品种需耐弱光、耐低温能力强，而露地品种需耐湿热能力强；用于春播、夏播的甘蓝品种，其适应性各不相同，春播甘蓝生育期短，这一栽培季节的温度是由低到高，前期地温和气温较低，极易满足甘蓝的春化要求，后期温度较高，又是长日照，符合甘蓝生长对温度和光照的要求，容易抽薹开花，宜选用冬性和强冬性、不易抽薹，且前期较耐低温，生长期短，生长快的品种；夏播甘蓝生长前期高温干旱，如遇高温多雨，会诱发软腐病发生，生产上宜选用耐热、耐涝、抗病性强、生长速度较快的早中熟品种。

引种时需充分了解育种地理位置的异，异性较大区域的品种不能盲目引进

北方育成的品种在南方因气候原因生长不良，存在生态适应性问题，反之亦然。每一个蔬菜品种都是在一定的生态环境和栽培条件下选育出来的，都有其特定的适宜种植区域，不是种在哪个区域都行，也不是在哪里都能种好，种植者应在种植前详细了解该品种对气候、土壤、温度、湿度和光照等环境因素的适应能力，尽量从与本地自然条件相似的地区引进。不要从高纬度或低纬度地区盲目引种，以免造成巨大损失。每个合法品种在通过审定时都会确定其相应的适宜种植区域，因此在选购品种时一定要特别注意这一点。

引种时一定要把品种的特征特性、适宜区域以及相应的配套栽培技术了解清楚，特别是缺点、问题要找到，与自己的实际条件相比对，分析种植成功的可能性。引进新品种前应先向当地有关单位（科研单位、种子公司等）询问有关情况，或自己少量试种观察1～2年，然后再决定是否正式投入生产，这样做比较安全可靠，风险也小。

购种时“货比三家”是对的，但不一定是择低而用，当前实际情况是不同品种间的价格会有较大距。正规企业或育种单位育成的产品成本包括高昂的研发成本、繁种生产资料、成倍增长的人工费等，在终端市场会表现价格高，而一些模仿品种没有较大研发、繁种投入，从而拉低了销售价格。但也有个别垄断产品为了获得利润值而将价格定得奇高，这样的情况在国内种企新研发品种和进口品种中表现较为集中。市场经济下的商品价格常与商品质量直接相关，品种好、种子质量高的种子价格就比较贵。种植户要详细地核算投入与收益比，只要利润值高，适当地加大种子投入是有必要的。

有的蔬菜在不同季节栽培对品种的要求很严格，如果品种选择错误，就会造成损失或绝产。如早春反季节栽培大白菜、萝卜等，应选择早熟、抗抽薹能力强、抗病性强、前期耐低温、后期耐高温品种；夏季栽培，应选择耐热、抗病和抗其他主要病害强的品种，而且应注意控制播种期。早春栽培花椰菜应选择中熟或晚熟的春季生态型品种，如果选择早熟品种就会出现“早花”现象；秋季宜选择早熟的秋生态型品种，如果选择春生态型品种就会造成花球出现晚，甚至不出花球现象。

不仅要注重品种的产量，更要注重鲜食蔬菜的综合有机蔬菜品种有哪些2商品性状

当前人们对自身健康日益重视，口感好、营养价值高的蔬菜产品越来越受到青睐。蔬菜种植户在选择品种时一定要考虑该品种的综合效益。尽管有些蔬菜品种产量不是很高，但因其具有特别的性状或较高的营养价值，鲜食蔬菜销售价格高，综合效益就好，如与大果番茄或有刺大黄瓜相比，圣女果或无刺小黄瓜产量低很多，但其销售价格高，种好后收益远高于大果型番茄或有刺大黄瓜。

7月份这10种蔬菜可以种植，耐热耐旱，9-10月收获，菜农们别错过

②结球叶莱类：结球甘蓝、大白菜、结球莴苣和包心芥菜等。

进入7月后，温度进一步升高，中旬也将迎来入伏，可谓是一年之中最热的时间段。

3、上海青

除了高温以外，7月份降雨也较多，因此，对于农户们来说，7月也可以种植多种蔬菜。

不论是家中的小菜园，还是大面积种植蔬菜的菜农们，7月份可选择种植的蔬菜种类有不少，不过，由于区域性不同，各地种植蔬菜的时间也不一样。

有些蔬菜，在部分地区是今年次种植，有些地区是今年种植的第二茬，还有一些地区，7月正处于成熟期，人们正在食用。

本篇内容要说的这10种蔬菜，在日常生活中都比较常见，并且，7月都可以露天种植，只是和区域性有很大的关系，具体都包含了哪些蔬菜？哪些区域还可以种植？大家看完后就有了。

1、胡萝卜

胡萝卜分为春播和秋播，春播一般是南方地区，时间在2-3月份。

秋播所覆盖的区域广泛，基本上所有地区都可以种植。

根据区域性不同，7月份适合华北地区种植，长江中下游地区可在8月份种植。

所以，7月份期间，华北地区可以种植胡萝卜。

另外，根据俗语“头伏萝卜二伏菜”，也能判断萝卜的播种时间。

7月份播种的胡萝卜，收获时间要等到11月下旬或者12月上旬收获，生长前期和中期处于炎热高温天气，要做好灌溉浇水工作，播种不要过密，需要在苗期时进行间苗，有利于提高单株胡萝卜的重量。

11、黄心白菜2、茴香

茴香属于蔬菜，不少朋友都吃过茴香饺子。

茴香的播种时间有2个时间段，一个是2-4月份，一个是7-9月份。

南方地区可以在2-4月份播种，而北方地区的种植时间在7-9月份居多（当然，这个时间段，部分南方地区也可以种植）。

茴香的生育期和品种有关，有些早熟品种50-60天即可收获，有些品种需要等到80-90天左右才可以收获，如果7月份播种了茴香，9-10月份就可以收获食用了。

3、秋豆角

豆角分为春播和秋播，春播的时间为3-4月份，主要集中在南方地区，北方地区基本上在6月下旬到8月上旬之间都可以播种，而7月份是播种的高峰期，属于秋豆角。

播种时，购买耐高温的品种，播种之后轻轻按压，喷施一次水分，但不要过多，播种土壤的湿润，促进发芽。

豆角的生育期一般在70-90天，如果比较干旱，管理不到位，可能会延长到100天左右，当然，也和购买的品种有关。

4、秋芹菜

7月份可种植芹菜的区域有很多，不过，由于芹菜喜欢相对凉爽的环境，所以，太阳长时间直晒的地方不能种植芹菜。

秋芹菜7月份开始播种，8-9月份开始定植，到10-12月份左右开始收获，整个生育期一般在100-120天左右，也有一些早熟品种，生育期只有80-90天。

5、黄瓜

7月份还可以种植黄瓜，有朋友会说，7月份自家的黄瓜已经开始成熟采摘了，但是，对于北方的一些地区来说，7月份才开始种植黄瓜。

黄瓜的种植时间从3月份开始，一直到8月份都可以种植，整个生育期90-120天左右，如果购买的是黄瓜苗，定植后，60-80天左右即可采摘食用。

6、秋南瓜

南瓜分为春播、夏播和秋播，春播时间2-3月份，主要是南方地区。

夏播时间是4-5月份，清明和谷雨节气之间比较适宜，也是多地种植南瓜的高峰期。

南瓜的生育期在100-120天左右，和品种有很大的关系，有些品种的生育期能达到150天，不适合秋播，大家购买种子时要注意看生育期。

7、秋茄子

茄子分为春播和秋播，春播时间在1-3月份，主要适合于南方地区。

而7-8月份属于秋播，北方地区相对种植多一些，不过南方的一些地区也可以秋播。

秋茄子的生育期为3-4个月，也就是90-120天左右，7月份播种茄子，10-11月份即可采摘收获，也有一些品种，60-80天也可收获。

8、秋豇豆

豇豆的播种时间从2月到7月都可以种植，只不过和区域性有很大的关系。

2月份的时候可以在华南地区种植，江浙一带可以在3-4月份种植，华北、华中等地区，可以在6-7月份种植。

豇豆的生育期根据品种不同，一般在90-120天左右，7月份种植豇豆，从播种到收获，对于水分的需求相对较大，如果遇到长时间的干旱天气，需要及时浇水。

9、空心菜

南方地区的空心菜播种时间集中在3-5月份，而北方地区的空心菜集中在6-8月份，空心菜相对喜欢温暖湿润的环境，并且是透水性较好的土壤，所以，7月份比较适合种植空心菜。

空心菜的生长速度比较快，生育期也比较短，有些早熟品种40-50天即可采摘食用，当然，也有晚熟品种，需要生长到80-90天才可以采摘食用。

10、西兰花

西兰花的播种时间有2个高峰期，一个是3月，一个是7月，南方地区主要集中在3月份左右播种，而北方地区主要集中在7月份播种。

3月份播种的西兰花，6月份即可收获，7月份播种的西兰花，收获时间一般在9月中下旬，西兰花喜欢温暖湿润的生长环境，但是，遇到夏季连续的阴雨天气，也要做好排水工作，土壤透气性较强的地块，长势相对好一些。

上述这10种蔬菜，在炎热的7月，还可以种植，有想种植蔬菜的朋友，可以挑选几种。

看到这，可能有朋友会问，30多度的高温下，种植蔬菜能成活吗？

肯定是可以的，天气再炎热，也有种菜的，也有蔬菜可以成活，要不然每天这么大的蔬菜需求量，从哪里来？只靠大棚显然量不够，只不过和区域性有很大的关系，在某些地区不能种植，不代表其他区域也不可以种。

问问朋友们，你们当地7月份都会种植哪些蔬菜呢？

重庆市高海拔地区的大棚蔬菜适合种什么？

3、由于它的水分多所以导致其他营养素的相对含量偏低，但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜，与生菜同属富含莴苣素的蔬菜。

蔬菜种植本身对海拔无特殊要求，高海拔地区夏秋季温度相对凉爽，可生产不耐热类型的蔬菜，可根据当地蔬菜反季节种植，更要慎重选择品种上市时间安排种植，白菜、甘蓝、芹菜、花菜、萝卜、胡萝卜、西红柿、菜椒、四季豆(1)白菜类。这类蔬菜都是十字花科的植物，包括大白菜、小白菜、叶用芥菜、结球甘蓝(团白菜)、均可。

适合南方种植的蔬菜种类有哪些

所有青菜种类列表，离不开青菜，所以很多家庭每天都会购买青菜食用，随着我们生活的经验不断增加,我们对青菜种类的了解越来越多，下面是所有青菜种类列表。

适合南方种植的蔬菜种类

1、萝卜：全年均可种，但以秋冬为主，种子发芽适温20-25度，叶片生长适温15-20度，肉质生长适温13-18度。(冬萝卜：8-9月播，10-12月收获;春萝卜：晚秋和初冬播种，翌年2-3月收获;夏秋萝卜：春夏播种，夏秋收获)

2、胡萝卜：种子发芽适温20-25度，在秋季栽培时，可比白萝卜早播10多天。

3、花椰菜：9-11月播种

4、大白菜：根据品种不同全年可种，但一般9-10月播种。小白菜、菜心：根据品种不同全年可种。

5、叶用芥菜：生长适温15-20度

6、茎用芥菜：秋季播种

7、芹菜：7月上旬-12月

8、：15-20度为生长适温，秋播为主8-12月均可播

9、蕹菜：也叫通菜，空心菜，最早可在1-2月播种或扦插

10、苋菜：生长适温23-27度，2-10月播种，30-50天收获

11、茼蒿：生长适温20度左右，可春秋两季栽培，但以秋播为主8月下旬-10月播种

12、香菜：生长适温15-20度，可春秋两季栽培，但以秋播为主8月下旬-11月播种

13、薄荷：一年四季

14、蕃茄：以秋栽为主，8月下旬-9月初播种，于11月至翌年3月采收

15、茄子：四季栽培。春茄9-10播种，12月定植，翌年4-6月采收;夏茄2-3播种，4-5月定植，6-8月采收;秋茄3-4播种，4-5月定植，7-11月采收;冬茄8月上旬播种，12月定植，11-12月采收。

7月份适合种植的蔬菜

生菜

7月初播种育苗，8月初定植，9月上旬出地。茎椰菜：7月中旬播种育苗，8月中下旬定植，12月中旬出地。

青菜

7月中旬开始播种育苗，9月上旬出地。

秋西瓜

7月上中旬直播。选用耐热、抗病、生育期短、品质好的早熟或中早熟品种。

番茄

如大番茄，樱桃番茄。

黄圣每100g鲜菜含水分93-95g、碳水化合物2、3-3、2g、蛋白质1、4-2、5g、维生素C30-40mg、纤维素0、6-1、4g，及其他维生素和矿物质。可炒食、作汤、腌渍。果

在7月中至8月上旬用营养土播种育苗。播后加盖遮阳网。

茄子

7月上中旬及时定植。

辣椒

辣椒于上中旬.在7月中旬至8月上旬用营养土播种、遮阳网覆盖育苗。

南方种植萝卜的4、材种植 方法

选用良种目前适宜栽培的春萝卜品种以“白玉春”、“春白玉”、“春萝卜9646”和“长春大根”等较好。

整地做畦选择沙壤地或沙地种植，播种前深翻地2～3次，翻耕深度不低于20厘米，一次翻地时亩施腐熟有机肥3000公斤，三元复合肥30公斤。一般按包沟1米作畦，其中畦面宽0.65米，畦面整成龟背形;畦沟宽、深0.35米，每30米畦长挖一条50厘米深的腰沟，围沟深60～70厘米，三沟高标准配套，防止田间渍水。

田间管理一般播种后4～5天就可出苗，出苗后要及时分期分批破膜引苗;第10天左右及时查苗补苗;2～3片真叶时间苗;“大破肚”时定苗。播后20天左右，萝卜开始破白，此时应用泥块压住薄膜破口处，防止薄膜被顶起。

适宜居室栽培的蔬菜种类有哪些？

2、根茎类：包括萝卜、马铃薯、藕、甘薯、山、芋头、茭白、苤蓝、慈姑、洋葱、生姜、大蒜、蒜苔、韭菜花、大葱、韭黄等。

适宜居室栽培的蔬菜种类包括韭菜、生菜、萝卜、空心菜、西红柿、黄瓜、冬瓜、葱等。

有机蔬菜指的是无污染的蔬菜。

以上信息仅供参考，在选择室内种植的蔬菜时，还需考虑到居室的光照、温度、湿度等环境条件，以及个人种植的技能和兴趣等因素。

露天种植芹菜，春夏秋三个季节都可以种植，春播芹菜主要是南方地区，时间在2-4月份，夏播芹菜5-6月份，秋播芹菜7-8月份。

有机蔬菜品种有哪些

5.葱蒜类

有机蔬菜品种有哪些

1.白菜类

有机蔬菜品种有哪些1

一、茎叶类有机蔬菜

1、蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一，是一种绿色食品。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。在南方 种植 什么蔬菜你知道吗?下面是我精心为你整理的适合南方种植的蔬菜种类，一起来看看。

富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）等多种营养素，营养十分丰富。

2、生菜

营养含量丰富，含有大量大量膳食纤维素和微量元素如镁、磷、钙及少量的铁、铜、锌。

3、油麦菜

营养丰富、口感鲜嫩，生熟皆可食用，富含大量维生素A、维生素B1、维生素B2的同时，还含有钙、铁、硒等多种人体不可或缺的微量元素。

二、瓜类有机蔬菜

富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃。但为了预防农残留对人体的伤害，黄瓜应先在盐水中泡15-20分钟再洗净生食

2、丝瓜

富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C等。

3、苦瓜

营养价值很高，富含蛋白质、粗纤维、维生素A、维生素B、维生素C、尼克酸、胡萝卜素、果胶以及钙、磷、铁等，此外还含有多种氨基酸如谷氨酸、丙氨酸、脯氨酸、瓜氨酸等。

三、芽苗类有机蔬菜

1、绿豆芽

富含蛋白质、脂肪、氨基酸、矿物质等多种营养成分。

2、豌豆苗

营养丰富，含有钙质、B族维生素、维生素C、维生素E以及胡萝卜素等。

一、有机蔬菜有哪些？

有机蔬菜并没有固定品种，只要是严格按照有机农业方法生产，通过有机食品认证机构鉴定认证并颁发证书的蔬菜都是有机蔬菜。

二、什么是有机蔬菜？

生产出的成品蔬菜还要经过有机食品认证机构鉴定认证，并颁发有机食品证书，才能算真正意义上的有机蔬菜。无污染的蔬菜。

三、有机蔬菜可以使用肥料吗？

有机蔬菜是可以使用肥料的，但是只能用有机肥和种植绿肥，比如自制的腐肥或采用通过认证、允许在有机蔬菜生产上使用的一些肥料厂家生产的纯有机肥料，如以鸡粪、猪粪为原料的有机肥。

蔬菜如果不施加肥料，可能会生长迟缓，的还会影响产量，虽然不能使用人工合成的化肥，但是有机肥和种植绿肥也是比较有用的。

1、根菜类

指以膨大的肉质直根为食用部分的蔬菜。包括萝卜、胡萝卜、大头菜、芜菁、根用甜菜等。生长期中喜温和冷凉的气候。在生长的年形成肉质根，贮藏大量的养分，到第二年抽薹开花结实。一般在低温下通过春化阶段，长日照下通过光照阶段。要求轻松深厚的土壤。用种子繁殖。

2、白菜类

以柔嫩的叶丛、叶球、嫩茎、花球供食用。如白菜（大白菜、小白菜）、甘蓝类（结球甘蓝、球茎甘蓝、花椰菜、抱子甘蓝、青花菜）、芥菜类（榨菜、雪里蕻、结球芥菜）。生长期间需湿润和凉爽气候及充足的水肥条件。温度过高、气候干燥则生长不良。

除采收菜薹及花球外，一般年形成叶丛或叶球，第二年抽薹开花结实。栽培上要避免先期抽薹。均用种子繁殖，直播或育苗移栽。

3、绿叶蔬菜

以幼嫩的叶或嫩茎供食用。如莴苣、芹菜、、茼蒿、芫荽、苋菜、蕹菜、落葵等。其中多数属于二年生，如莴苣、芹菜、。

也有一年生的，如苋菜、蕹菜。共同特点是生长期短，适于密植和间套作，要求极其充足的水分和氮肥。根据对温度的要求不同，又可将它们分为二类：、芹菜、茼蒿、芫荽等喜冷凉不耐炎热，生长适温15℃～20℃，能耐短期霜冻，其中以耐寒力最强。苋菜、蕹菜、落葵等，喜温暖不耐寒，生长适温为25℃左右。喜冷凉的主要作秋冬栽培，也可作早春栽培。

4、葱蒜类

以鳞茎（叶鞘基部膨大）、茎（叶鞘）、管状叶或带状叶供食用。如洋葱、大蒜、大葱、香葱、韭菜等。根系不发达，吸水吸肥能力，要求肥沃湿润的土壤，一般耐寒。长光下形成鳞茎，低温通过春化。可用种子繁殖（洋葱、大葱、韭菜），也可无性繁殖（大蒜、分葱、韭菜）。以秋季及春季为主要栽培季节。

5、茄果类

指以果实为食用部分的茄科蔬菜。包括番茄、辣椒、茄子要求肥沃的土壤及较高的温度不耐寒冷。对日照长短要求不严格，但开花期要求充足的光照。种子繁殖，一般在冬前或早春利用扩地育苗，待气候温暖后定植于大田。

6、瓜类

指以果实为食用部分的葫芦科蔬菜。包括南瓜、黄瓜、甜瓜、瓠瓜、冬瓜、丝瓜、苦瓜等。茎蔓性，雌雄同株而异花，依开花结果习性，有以主蔓结果为主的西葫芦、早黄瓜。有以侧蔓结果早、结果多的甜瓜、瓠瓜。还有主侧蔓几乎能同时结果的冬瓜、丝瓜、苦瓜、西瓜。瓜类要求较高的温度及充足的阳光。

西瓜、甜瓜、南瓜根系发达，耐旱性强。其它瓜类根系较弱，要求湿润的土壤。生产上，利用摘心、整蔓等措施来调节营养生长与生长的`关系。种子繁殖，直播或育苗移栽。春种夏收，有的采收可延长到秋季，还可夏种秋收。

有机蔬菜品种有哪些3

一、蔬菜种类有哪些?

根据蔬菜不同的食用部位和特性，可以将蔬菜分为茎叶类、芽苗类、香辛蔬菜、瓜类、果菜类、豆类、花菜类和菌菇类等等。

1、茎叶类是阳台种菜的品种，如小白菜、、生菜、油麦菜等。

2、芽苗类蔬菜是利用植物种子或者营养储藏器官，如黄、绿豆芽、香椿芽、豌豆苗等。

3、香辛蔬菜就是经常实用的提味蔬菜，大蒜、香葱、紫苏、薄荷等。

4、蔓生草本植物瓜类，如黄瓜、丝瓜、苦瓜、佛手瓜、甜瓜等等。

5、豆类以鲜嫩的豆荚或种子为食用器官的豆科植物，如豌豆、豇豆、四季豆等。

6、花菜类以花、花茎或花球为食用或者观赏的蔬菜种类，如黄花菜、西兰花、莲藕、百合等。

7、提供食用的大型真菌的子实体的菌菇类，包括木耳、灵芝、香菇、金针菇等

二、有机蔬菜怎么种植?

1、对种植土壤的要求

土壤要肥沃，有机肥料充足方便有机蔬菜种植。土壤不能有污染。

2、对有机蔬菜品种的选择

有的选择反季蔬菜。这样市场需求大。利润大。有些选择种植起来病虫害少的品种。

3、种子的要求

有机蔬菜的种子要选择有机蔬菜种子和种苗。不能用常规种子或者转基因种子。

4、对灌溉的要求

采取滴灌、地膜覆盖以及多种不同作物套种的技术。

5、有机蔬菜的种植标准

在种植的过程中不使用化肥、农、生长调节剂等化学物资，不使用基因工程技术，以系统内部物质循环来补充地力，利用物理、人工、农业、生物和天然的物质和方法来控制病虫草害。

6、有机蔬菜的种植有哪些成本?

主要有设备费用，大棚和农作具，还有菜苗和化肥，广告宣传费用，开业费用等。

蔬菜可以分为哪些种类

1、每100g菜心含VC79mg，胡萝卜素960ug，钾236mg，钙96mg，在蔬菜中营养价值很高。

蔬菜可以分为哪些种类

蔬菜可以分为哪些种类，蔬菜的营养价值是很高的，我们的餐桌上面最必不可少的就是蔬菜了，适量的蔬菜和肉类搭配会让我们摄入的营养更加的全面。但是还是有很多人不喜欢吃蔬菜，下面看蔬菜可以分为哪些种类。

蔬菜可以分为哪些种类1

这个蔬菜的类别主要的食用部分就是鲜嫩的叶子和花以及叶球。白菜类需要保持在温和的生长环境情况，只耐寒不耐热，还得要求土壤肥沃，水分充足方可。因此白菜类包含有结球白菜、黄芽菜、青菜、油菜、包心白菜、大白菜、小白菜、芥菜、黑菜、菜薹菜心、乌塌菜榻菜、菜尖、榻地菘。

2.甘蓝类

甘蓝类除了叶球和花球可以食用外，肉质茎和花枝也可以吃，味道脆嫩。这个蔬菜类别的生长环境条件与白菜类是不多的，主要的食材就有卷心菜、椰菜、包心菜、结球甘蓝洋白菜、抱子甘蓝、青花菜、菜花、莲花白、包包白、芥兰头、西兰花、圆白菜、茴子白、花包菜、青花菜木立花椰菜。

3.叶菜类

这种叶菜类的生长速度非常快，对水分和肥料的要求很高，而长出来的蔬菜却比较矮小。这类蔬菜主要是以绿叶、嫩茎、叶柄来作为食用的部分。一般包含着芹菜、茴香、莴苣、、茼蒿、苋菜、豆腐菜、路边黄、菱角菜、小白菜、油麦菜、空心菜、牛皮菜、叶甜菜、、黄花草子、苏叶。

4.根菜类

根菜类蔬菜是很耐寒的，因此也10、多年生蔬菜。这类蔬菜的产品器官可以连续收获多年，如金针菜、石刁柏、竹笋、百合和香椿等。需要比较温和的气候条件，一般采用直根的部分来吃。通常包括有胡萝卜、白萝ト、洋大头菜、根用芥菜、根菾菜红菜头、蒲芹萝卜、紫菜头、大力子、蒜叶婆罗门参、根用甜菜。

葱蒜类具有很强的抗热力和耐寒性，一般食用的部分就是叶片或者鳞茎。例如洋葱、韭菜、大蒜、大葱、洋蒜苗、韭黄、起阳草、汉葱、圆葱、青蒜、菜葱、四季葱、肉葱、瓣子葱。

6.茄果类

这种就是以果实来食用的茄科类蔬菜。一般对日照要求不高却不耐寒，生长出来的根群非常丰富。主要包括柿子、番茄、辣子、茄子、辣椒、青椒、彩椒、灯笼椒、灯笼草。

7.豆类

这种主要就是以种子来食用的蔬菜，大部分需要暖和的生长环境。一般的豆类食材就有菜豆、蚕豆、豌豆、豇豆、扁豆、四季豆、芸豆、莲藕、扁豆、荷兰豆。

8.薯芋类

这种蔬菜种类一般以块根或者块茎类为主的。一般有马铃薯、洋芋、番薯、土豆、白苕、红薯、山薯、地蛋、黄姜。

9.瓜类

瓜类明显就是以果实为食用的蔬菜，需要高温度强光照才可以使其生长良好。例如苦瓜、南瓜、甜瓜、冬瓜、丝瓜、白薯瓜、水瓜、葫芦瓜、黄瓜、蛇丝瓜、万年瓜、西葫芦。

上面就是今天介绍的内容了，我对蔬菜都有哪些种类进行了详细的说明，帮助大家了解蔬菜的不同种类区分。蔬菜是我们日常饮食中非常重要的食材，经常有规律性地食用不同的蔬菜可以为人体补充所需的`营养物质，对我们的身体大有益处。因此大家可以根据自己喜欢的口味，选择适合自己的蔬菜来食用。

蔬菜可以分为哪些种类2

在我国，蔬菜按照种植标准共分为三个种类，分别是有机蔬菜、绿色蔬菜和无公害蔬菜。

有机蔬菜产地要求远离工业区、城市生活区、交通主干道，是目前可以吃到的最安全的蔬菜。在国外，则只有普通蔬菜和有机蔬菜之分，绿色蔬菜和无公害蔬菜的称呼只在国内使用。

有机蔬菜，是指遵照有机农业生产标准，在生产中不采用基因工程获得的生物及其产物，不使用化学合成的农、化肥、激素等生长调节剂等物质，遵循自然规律和生态学原理，采用一系列可持续发展的农业技术生产出来的蔬菜。

绿色蔬菜，是指在生态环境质量符合规定标准的产地，生产过程中允许使用限定的化学合成物质，按特定的生产作规程生产、加工，产品质量及包装经检测、检查符合特定标准，并经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的蔬菜。

无公害蔬菜，是指按照相应生产技术标准生产的、符合通用卫生标准并经有关部门认定的安全蔬菜。无公害蔬菜中有害物质(如农残留、重金属、化肥残留、亚盐等)的含量，控制在规定的允许范围内，人们食用后对人体健康不造成危害。

扩展资料：

叶莱类。这类蔬菜以普通叶片或叶球、叶丛、叶为产品器官。

普通叶菜类：小白菜、芥菜、、芹菜和苋菜等。

结球叶莱类：结球甘蓝、大白菜、结球莴苣和包心芥菜等。

辛番叶菜类鳞茎菜类：洋葱、大蒜和百合等。：葱、韭菜、芜荽和茴香等。

蔬菜可以分为哪些种类3

一、白菜类

以柔嫩的叶片、叶球、花等为食用部分。大多为二年生植物，年形成产品器官，第二年抽薹开花。生长期间要求温和的气候条件，能耐寒但不耐热，要求保水保肥力良好且氮肥充足的土壤。均可用种子繁殖，也可育苗移栽。包括大白菜、白菜、芥菜等。

二、甘蓝类

以柔嫩的叶球、花球、花枝、肉质茎等为食用部分。生长特性和对环境条件的要求与白菜类相似。包括结球甘蓝花椰菜、青花菜、球茎甘蓝、抱子甘蓝等。

三、根菜类

以肥大的直根为食用部分。均为二年生植物，种子繁殖，不宜移栽。生长期间要求温和的气候，耐寒不耐热。包括萝ト、胡萝ト、根用芥菜、根用甜菜等。

四、绿叶菜类

以幼嫩的绿叶、叶柄、嫩茎为食用部分。这类蔬菜大多生长迅速，植株矮小，对氮肥和水分要求高。种子繁殖除芹菜外，一般不育苗移栽。包括要求冷凉气候的莴苣、芹菜、、茼蒿、茴香等和耐热的苋菜、蕹菜、落葵等。

五、葱蒜类

以鳞茎或叶片为食用器官。生长要求温和气候但耐塞性和抗热力都很强，对干燥空气的忍耐力强。一般为两年生植物，种子繁殖或无性繁殖。包括大蒜、洋葱、大葱、韭菜等。

六、茄果类

以果实为产品的的茄科蔬菜。喜温不耐寒，只能在无霜期生长，根群发达，要求有深厚的土层，对日照长短的要求不严格，一年生植物，种子繁殖。包括番茄、茄子、辣椒等。

七、瓜类

以果实为产品器官的葫芦科蔬菜。要求温暖的气候，不耐寒，生育期要求较高的温度和充足的光照。一般采用种子繁殖。包括黄瓜、南瓜、冬瓜、苦瓜、西瓜、甜瓜、丝瓜、瓠瓜蛇瓜等。

八、豆类

以幼嫩豆荚或种子为食用部分的豆科蔬菜。其中除蚕豆和豌豆耐寒以外，其余都要求温暖的气候条件。一年生植物根群发达，能充分利用土壤中的水分和养分，又有根瘤菌固氮，故需氮肥较少，种子繁殖。包括豇豆、菜豆、豌豆、蚕豆、扁豆、毛豆等。

九、薯芋类

一般为含淀粉丰富的块茎、块根类蔬菜。除马铃薯不耐炎热外，其余的都喜温耐热，生产上多采用营养器官繁殖包括马铃薯、芋、生姜、山等。

十、水生蔬菜

这类蔬菜生长在沼泽地区，为多年生植物，每年在温暖和炎热季节生长，到气候寒冷时，地上部分枯菱，大多采用营养器官繁殖。包括莲藕、荸荠、茭白、慈姑、菱等。

十一、多年生蔬菜

繁殖一次可连续收获多年的一类蔬菜。多年生植物，在温暖季节生长，冬季休眠。包括金针菜、石刁柏、香桩、竹笋、百合等。

十二、食用菌类

是一类真菌蔬菜。有人工栽培的，也有野生或半野生的。包括蘑菇、平菇、香菇、金针菇、双孢菇、草菇、木耳、银耳、猴头等。

十三、其他蔬菜类

上述十三种蔬菜的种类，市面上都很常见，我们选蔬菜的时候可以根据类别选择了，你常吃的蔬菜有哪些呢？了解蔬菜的分类有助于我们更好地选择蔬菜哦。挑选蔬菜一定要选择新鲜的哟，常吃蔬菜有利于健康，经常为你的家人烹饪几道蔬菜吧。

无土栽培蔬菜有哪些?

有机蔬菜品种有哪些，有机蔬菜指的是无污染的蔬菜。 在生产过程中,需要严格按照有机生产规程,不能使用任何人工合成的化肥、农、生长调节剂等化学物质,那么有机蔬菜品种有哪些？

问题一：适合无土栽培的蔬菜说到可以种植在水里面的蔬菜,农夫个想到的就是莲藕了。估计不少人也和农夫一样,莲藕就是一种专门生长在水里面的蔬菜,而且营养价值还很高。每年到了夏季,进入三伏天后,莲藕就开始采收了。目前这个时候,就正是莲藕大量上市的时节。以前民间还有小暑节气要吃莲藕的习俗。不过这个时候的都是嫩藕,如果喜欢吃老熟藕,则要等到9月中旬以后。 莲藕是多年生的宿根性水生草本植物,其大概是在每年的四月份的时候播种,采用的是直播的方式。这种蔬菜很喜水,对土质要求也不严格,非常适宜在水田或者是池塘中种植。有哪些 无土水体栽培的蔬菜：生菜、油菜、芹菜、甜菜、乌塌菜、矮生番茄、朝天椒、紫背天葵、空心菜、韭菜、蒜苗、油麦菜、樱桃萝卜、曲麻菜，苦苣、苋菜、蕃杏。

2、无土基质栽培的蔬菜：土豆、萝卜、彩椒、尖椒、番茄、茄子及以上蔬菜。

问题二：家庭无土培植蔬菜方法,哪些青菜适合家庭无土种植 一、蔬菜选择

可以无土栽培的果菜类有：西红柿、黄瓜、苦瓜、草莓、樱桃萝卜。叶菜类有生菜、芹菜、香菜、小白菜、小油菜、空心菜、荷蒿等。这些菜的成熟期长短不一。果菜类一般3－5个月，叶菜类一般2－3个月。果菜类温度要求10－25度左右，全天见光，叶菜的要求相对较少，一般家庭都适合种植。各地的农科所、种子公司都有蔬菜种子销售。

二、器具准备

废弃的塑料杯，杯底扎孔，作育苗用。塑料花盆或泡沫塑料盒（底部带孔）底部带托盘。不要用瓦盆。0．5公斤陶砾和1－2公斤珍珠岩（建材店有售），蛭石、草炭、岩棉都可。浓缩营养液分1号和2号两种，须综合稀释使用。空塑料可不瓶2个（稀释营养液用）。

三、育苗

侵种。种子须在32度温水中浸泡6小时。浸泡基质。将陶砾和珍珠岩用水浸泡待用。播种。育苗用塑料杯内装满浸泡好的基质，手指挖穴，果菜每穴2粒种子，叶菜挖沟，顺小沟撒种。用基质覆盖后轻压，盖上塑料袋或薄膜就可以等待出苗了。

四、管理

浇液。出苗后，每天浇稀释养液1－2次，以托盘内的渗出液体为宜。蔬苗。小苗长出2片叶子时开始疏苗，每穴只留一棵苗，多余的苗拔掉。换盆。小苗长到有3－5片真叶的时候，就要换大盆了。先在盆底部铺一层浸泡的陶砾，以利于排水，然后铺珍珠岩， 把小苗连同基质一起移植到大盆里，在珍珠岩上盖一层陶砾。换好盆后浇液，次要浇透，以托盘渗出为宜。浇液。叶菜2天浇一次液，每天浇2次水，果菜不浇水只浇液，每天2次。

家庭无土培植蔬菜方法中讲的蔬菜品种都是我们生活中能够比较方便购买到的，而使用到的器具也是利用生活中产生的一些废弃瓶罐来培植，方法非常的绿色生态，而且对家庭也有一定美化的作用。

问题三：无土栽培都能种植哪些蔬菜 无土栽培种植的蔬菜种类很多，多数常规栽培的蔬菜品种都能无土栽培。大量无土栽培的蔬菜品种有：草莓、番茄、辣椒、黄瓜、冬瓜、西瓜、甜瓜、西葫芦、茄子、生菜、小白菜、大白菜、空心菜等

问题四：无土栽培的蔬菜有哪些 几乎所有蔬菜都可以无土栽培，但要根据蔬菜的要求调节一下营养液配比和光照。蔬菜无土栽培常用的是日本园式营养液，网上可以查到的。

问题五：适合无土栽培的蔬菜有哪些 土培 成本低很多

无土 成本高 产量只高点点

主要是结合大棚 可以增加产量 但是需要花心思的地方太多 很累的

问题六：家庭无土栽培蔬菜有哪些 看设备，如果是伊菜园的种植机，能在其中种植的有生菜、油麦菜、落葵 生菜 油菜 小白菜 苦苣 乌塌菜 京水菜 油麦菜 大叶茼蒿 樱桃萝卜 罗勒 薄荷 香菜 迷迭香 板蓝根 富贵菜 紫背天葵 马齿苋。

问题七：2015无土栽培蔬菜是有机蔬菜吗 无土栽培的有机基质培可以种出有机蔬菜，有人用养甲鱼的水也能水培出有机蔬菜，但一般的液体化学肥料滴灌的生产叶菜不机达不到，一般的无公害蔬菜水平都没有，因为亚盐特别容易超标，茄果类水培蔬菜亚盐就会好很多。关注知水知田，关注你的健康。

问题八：蔬菜无土栽培的方法 （1）韭菜无土栽培新技术 用深18--20厘米的花盆或木槽，装深1--2厘米的河

南沙用水冲净，以防带菌。选用2年以上的露地韭菜根，剪去老根、叶留下短缩茎

根，插栽到花盆中，3--4株为一撮，行距33厘米左右，栽扣浇透水1次，新根长出

后，再浇营养液，一般每隔1天浇1次水，浇1次营养液，春、夏、秋每1--2天浇1次

；冬天3--5天浇1次，阴雨天、下午、晚上不浇营养液。叶黄多浇，叶黑少浇营耽

液。营养配方：尿素15克，磷酸二氢钾2、25克，水15公斤，可浇1、5平方米。

（2）黄瓜无土栽培新技术 不缓苗，可育大苗移杆缩短无土栽培生育期，增加

栽培茬数，提高总产量。移杆后插上木条缚牢，只留1条主蔓和1--2条侧蔓结果，

其余全部抹除。在结瓜处上端有5--6片叶时打顶。黄瓜无土栽培病害轻，可以连种

。在黄瓜旺盛期，就可衣下茬苗，当黄返过了结果旺盛期就可以淘汰。换种上提前

育种的黄瓜壮苗，使沙盆中始终保有生长旺盛、结果多的黄瓜苗，从而使产量倍增

，增加效益。

（3）西瓜无土栽培新技术 西瓜无土栽培可提高15--20天成熟，产量高、品质

好、经济效益高。用直径30厘米、高4花菜类白菜花、绿菜花、花椰菜、金针菜、青花菜、紫菜蔓、朝鲜蓟、芥蓝等。5厘米的瓷盆或塑料袋，下部装15厘米的卵石

块，上部装八至九成的干净河沙。 把催出芽的西瓜种子播在河沙中，每盆播1--2

粒，留一株壮苗；或用营养袋育苗后再移植到河沙中置之不理播苗刚长出真叶

时，移栽苗成活后开始浇营养液，每株用量200--500克，上、下行各施一次，苗期

用量可小一些，后期用量可在引起。温度高、光照强时中午可加浇一次，每株可只

保留1根主蔓或1侧蔓，结1--2个瓜。在结瓜处前方保留7--8叶摘心。其他管理与一

般栽培相同。营养液的配方：尿素15克，5--10克，磷酸二氢3、5--4克，氮

化钾1、8克，035--0、4克，硼砂5、6克，硫酸锰、硫酸铜、硫酸锌各1、

5克，营养液PH值为5、5--6。

问题九：什么是无土栽培?什么又是无公害蔬菜? 无土栽培是以草炭或森林腐叶土、蛭石等轻质材料做育苗基质固定植株，让植物根系直接接触营养液，采用机械化精量播种一次成苗的现代化育苗技术。选用苗盘是分格室的，播种一格一粒，成苗一室一株，成苗的根系与基质互相缠绕在一起，根坨呈上大下小的塞子形，一般叫穴盘无土育苗。

所谓无公害蔬菜是指蔬菜中有害物质（如农残留、重金属、亚盐等）的含量，控制在规定的允许范围内，人们食用后对人体健康不造成危害的蔬菜。

无公害蔬菜，和质量监督检验检疫总局联合发布的“无公害农产品管理办法”中，对无公害农产品的概念有了明确规定，即产地环境、生产过程和产品质量符合有关标准和规范的要求，经认证合格获得认还证书并允许使用无公害农产品标志的多经加工或者初加工的食用农产品。无公害蔬菜是无公害农产品的一种，其概念同样也可以用以上方式表述为：产地环境、生产过程和产品质量符合有关标准和规范的要求，经认证合格获得认证证书，并允许使用无公害农产品标志的未经加工或者初加工的蔬菜。“有关标准和规范”就是指颁布的无公害蔬菜产地环境标准、无公害蔬菜生产技术规范和无公害蔬菜质量标准。要想达到这个要求，蔬菜的种植就要选择适合当地种植的优良品种，种植在土壤、灌溉水和农田大气均无污染的生态环境中，并实行生产、运输。加工、贮藏全过程的无公害作，使其终端产品营养品质好、卫生、安全、经过检验符合标准。

种植业有哪些种类

拓展资料

种植业的种类包括农作物种植、蔬菜种植、果树种植、材种植以及菌类种植等。

在生产过程中，需要严格按照有机生产规程，不能使用任何人工合成的化肥、农、生长调节剂等化学物质，也不能使用基因工程生物及其产物。

1、农作物豆和刀豆等。菜豆与证豆有用支架栽培的，也有不用支架栽培的。豌豆幼苗和蚕豆芽均可食用。种植

农作物种植是一种非常大众化的种植方式，其中以水稻、红薯、玉米等基本农作物为主，这类的种植物一般种植条件不高，成本低廉，可带来的收入较为稳定。

2、蔬菜种植

蔬菜种植是一种非常普遍的种植种类，基本上每村每户都会有这种种植方式，由于各地地理环境不同，所以各地种植的种类也有所不同，但大多以白菜、辣椒、马铃薯等大众菜系为主。

3、果树种植

果树种植是一种较为热门的种植体系，果农们会按照以往的惯例进行果树的种植培养，一般情况下以苹果、梨子等一些水果为主，部分果农们还会种植其他的一些品种，其收益一般较高。

材的种植是一种极其负有技术含量的一种种植方式，因为各种材生长环境的独特性，导致这一类种植业所需的格会非常的昂贵，但其带来的收入也会非常可观。

5、菌类种植

菌类种植也是一种技术类种植，但相比材类的种植来说，菌类的生长条件要比较宽松一些。菌类生长不需过多的阳光，并且需要非常湿润的环境，所以种植菌类的生产成本一般不会太高，只需要适当地调节其生长环境因素即可，收入较为均衡。

蔬菜都有什么品种

8、薯芋类。这是一类宫含淀粉的块茎和块根蔬菜，如马铃碧、芋头、山和姜等。

蔬菜都有什么品种

3、四季小白菜

蔬菜都有什么品种，蔬菜是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类，蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质，下面分享蔬菜都有什么品种。

菜中纤维素含量较高，不少人不爱吃的原因也在于嚼着好像有嚼不烂的“丝”存在，故，和其他高纤维素主食一起食用，会造成不可溶性纤维聚集。纤维素是“便秘”的克星，是减肥中人士减少脂类物质和多余精碳水物质的“法宝”，可一旦摄入过量，弊端也会随之而来：首先会造成营养素吸收阻碍。

蔬菜都有什么品种1

常见的蔬菜品种

1、叶菜类

生活中蔬菜品种有非常多，其中占主导部分的就是叶菜类蔬菜，人们主要是吃这种蔬菜的叶子，常见的有白菜、油麦菜、生菜、韭菜、空心菜、香菜、葱、卷心菜、葱、上海青、芹菜等，这类蔬菜属于最为常见的一类。

2、根茎类

根茎类蔬菜主要是吃茎叶以下的部分，通常这类蔬菜都是长在土壤里面，在生活中也较为普遍，常见的有萝卜、土豆、洋芋、洋葱、生姜、山、藕、蒜、茭白、大葱等，它们一般都需要从土壤里面挖出来，不吃叶子。

3、瓜类和茄果类

这两大类蔬菜也在众多蔬菜里占有非常大的比重，人们主要是吃植株后期结出的果实，一般爬藤类植物结出的果实都属于这一类，常见的有冬瓜、丝瓜、苦瓜、黄瓜、西葫芦、南瓜、茄子、辣椒、西红柿、玉米等蔬菜。

4、鲜豆和菌类

这两类蔬菜所涵盖的蔬菜种类主要是里面含有豆粒的蔬菜和一些菌类蔬菜，生活中吃这类蔬菜的人也较多，营养价值丰富常见的有豇豆、扁豆、豌豆、蚕豆、四季豆、荷兰豆、毛豆、金针菇、平菇、香菇、杏鲍菇、木耳等蔬菜。

蔬菜都有什么品种2

1、油菜

2、青梗菜

青梗菜，是上海小白菜的一种， 又叫小棠菜。株型直立，头大束腰。株高28厘米左右，开展度28厘米×30厘米。叶面光滑，全缘，叶片绿色，广卵圆形。叶柄绿白色，宽厚．基部略凹。

叶梗长比2：3。单株重550克左右。外形美，商品性好。耐热，耐寒，耐虫。每100g鲜菜含水分93-95g、碳水化合物、蛋白质、维生素C30-40mg、纤维素，及其他维生素和矿物质。可炒食、作汤、腌渍。

上海青，又叫上海白菜、苏州青、青江菜、青姜菜、小棠菜、青梗白菜、青江白菜、油菜、汤匙菜，是上海一带的华东地区最常见的小白菜品种。江浙一带又称其为青菜或小青菜。

上海青是一种小白菜，叶少茎多绿叶菜名字大全，菜茎白白的像葫芦瓢，因此，上海青也有叫做瓢儿白的。 上海青的特点就在于长的光明磊落，每一片叶都是碧绿，每一片叶在生长期都完成了叶绿素的光合作用。在亚热带及温带都有分布，在到处都有该物种的影子。

4、四季小白菜

四季小白菜是十字花科，叶菜类常见的食用蔬菜。小白菜，原产于我国，南北各地均有分布，在我国栽培十分广泛。十字花科芸薹属。小白菜是芥属栽培植物，茎叶可食，一、二年生草本植物，常作一年生栽培。据测定，小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。

5、菜心

菜心又名菜薹，十字花科芸薹属，一、二年生草本植物。适合播种在南方温暖的地区，是我国南方的特产蔬菜之一。一年四季均可播种，现世界各地均有引种栽培。

菜心品质柔嫩，味甘苦，营养丰富。每千克可食用部分含蛋白质13～16克、脂肪1～3克、碳水化合物22～42克，还含有钙410～1350毫克、磷270毫克、铁13毫克。胡萝卜素1～13．6毫克、核黄素0．3～1毫克、尼克酸3～8毫克、维生素C790毫克。

6、青江菜

青江菜是一种绿叶蔬菜，别名小棠菜、上海青、江门白菜等，叶片椭圆形，叶柄肥厚，青绿色绿叶菜名字大全，株型束腰，美观整齐，纤维细，味甜口感好。

青江菜，根据梗色可再分为青梗白菜及白梗白菜两种。由于青江菜的外形跟汤匙有些相似，也有人喊它汤匙菜。 青江菜长相像汤匙、色泽鲜绿，加上生长期很短，从播种到收成只需一个月左右，一年四季市面上都可以看得到，青江菜也常用作为陪衬用的`摆盘蔬菜。

除了快炒、氽烫等简易料理，青江菜搭配绞肉可做成菜肉馄饨，青江菜也可做包子，还能做成美味的菜饭。 外表酷似油菜。

7、勺菜

勺（芍）菜，又名翘摇、红花草、草子。豆科(leguminosae)，黄芪属。现分布于中、西部，多作为稻田绿肥来种植。早在明、清时代就已在长江中下游地区大面积种植，广泛分布于北纬24～35度地区。

8、汤匙菜

叶片椭圆形，叶柄肥厚，青绿色极似汤匙（故而得名“汤匙菜”）；株型束腰，美观整齐；纤维细，味甜口感好。其耐热性强、耐寒且耐运输为良好之日常蔬菜。中文别名青江白菜、青梗白菜、青江菜、上海青等等。

9、厚皮菜

厚皮菜是藜科甜菜属植物。二年生草本，株高因品种而异，矮生种30-50厘米，高生种60-110厘米；根部较粗短，入土亦浅。叶阔卵形，淡绿色或浓绿色，光滑，肥厚多肉质，叶柄长而宽。

果实褐色，外皮粗糙而坚硬，内有一至数粒种子。原产于欧洲，长江流域及其以南地区有引种栽培。厚皮菜为喜温植物，生长的适温为15-25℃。

10、鸡毛菜

黄心白菜外叶浓绿、内叶鲜黄，口感鲜爽，营养价值高，是制作韩式泡菜的专用白菜品种。外叶浓绿色，内叶嫩黄，叶柄薄，口味清香，食味佳。单球重公斤，球高20厘米，球径13－15厘米，密植栽培其特性表现更优。

12、奶白菜

奶白菜是一二年生草本植物，十字花科植物，原产于的南方，以广东栽培较多。奶白菜是不结球白菜（普通白菜、小白菜、青菜、油菜）中的一个株型中矮肥、叶柄宽厚的一个种类。

浅根作物，须根发达，再生力强，适于育苗移栽。株型矮，株高约20～22厘米，开展度大，约25～27厘米。茎在营养生长期为短缩茎，遇高温或过分密植时也会伸长。基生叶莲座状，叶片近圆形；绿或深绿色，有光泽，叶面皱，全缘，叶柄肥厚而短，匙羹形，奶白色。性味甘、微寒，具有清热解毒、通利肠胃等作用。

13、三号白菜

新三号白菜是中晚熟一代，生长期80天，株形半直立，生长势较旺，株高50厘米，开展度75厘米，外叶色较深，叶面稍皱，叶柄绿色，叶球中桩叠抱.球高33厘米，球宽厘米，球形指数，结球速度快、紧实，单株净菜重千克，每亩产7500-8500千克，净菜率85%，抗病，耐霜霉病和软腐病，品质好，耐贮存。

除了以上的白菜品种，另外还有竹筒白菜，青杂三号白菜，义和秋白菜，麻叶青白菜，秦白2号白菜。

蔬菜都有什么品种3

青菜种类

一、生菜 蚝油生菜

二、油麦菜 豆豉鲮鱼油麦菜

三、空心菜 虾酱通菜梗

四、菜

五、白苋菜 上汤苋菜

六、紫苋菜

七、菜心 猪油菜心

八、奶白菜

九、包菜 手撕酸辣包菜

十、春菜

十一、雪里红 雪里红肉沫

十二、

十四、豆苗 实际这个很少买着吃，因为不太会做，上汤豆苗很好7

青菜知识介绍

青菜原产我国，科学名称叫白菜，北方叫油菜，也有叫它小白菜的。长江以南为主要产区，四季生产，供应，是最受群众喜爱、消费量的一种蔬菜，更是上海人的当家菜。广为流传的“三天不见青，喉咙冒火星”中的“青”，指的就是青菜。可见，青菜在上海市民的蔬菜消费中占有何等重要的地位。

青菜性喜冷凉，又较耐低温和高温，几乎一年到头都可种植青菜，并有青菜上市(当然在最热月份主要上市小白菜、鸡毛菜)。但如果从适口性、安全性和营养性看，1、2、3月则是青菜消费的季节。

冬季的青菜，经过低温锻炼，体内的碳水化物转化为糖，油脂含量增加，可溶性蛋白质、不饱和脂肪酸、磷脂含量增加，从而提高了耐寒能力。对于消费者来说，更富营养性。

吃起来软糯可口，清香鲜美，带有甜味。冬天生长慢，干物质积累多。秋季炒青菜会渗出水来;冬季炒青菜时却要往锅里加些水，原因就这里。

青菜，害虫特别喜欢吃。菜农不得不经常喷洒农。冬季天冷，害虫处在越多期(冬眠)，不需喷。因此，冬季吃青菜，无农污染之虑，可以放心食用。

青菜的可贵之处不仅在于含丰富的维生素C(约为番茄的3倍)，而且含有大量不饱和脂肪酸，有利于预防心血管疾病;还含有复合碳水化物和改性果胶，可降低癌症危险性。