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1、荞麦面的热量(以100克可食部分计)是340大卡(1422千焦)。

2、 荞麦面的营养成分: 1、荞麦中的某些黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用,因此,荞麦还有“消炎粮食”的美称,另外这些成分还具有降低血糖的功效; 2、荞麦含有的烟酸成分能促进机体的新陈代谢,增强解毒能力,还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用; ⒊、荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分,铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富,而且含有丰富膳食纤维,是一般精制大米的10倍,所以荞麦具有很好的营养保健作用; ⒋、荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维,同时还含有烟酸和芦丁(芸香甙),芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用。

3、 扩展资料: 荞麦面的两种吃法: 一碗荞麦面 材料:荞麦面克,花椒粉适量,醋适量,花生粒适量,生抽适量,自制辣椒酱适量,葱花适量 做法: 水烧开放入荞麦面煮熟后,捞出放入凉开水中浸一下后,捞出沥水待用 蒜切成蒜末,葱切成葱花,香菜切碎待用。

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4、 取一个干净的碗,放入沥干的荞麦面,倒入蒜末,花椒粉,盐。

5、起油锅,倒入适量的有,带有8分热后浇在荞麦面上。

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6、 荞麦面拌匀后,倒是醋,生抽,自制辣椒酱拌匀。

7、拌匀后撒上葱花,湘菜和花生碎,滴两滴香油即可。

8、 酸辣荞麦面 材料:荞麦面100g,红辣椒2小根,黄瓜丝少许 做法: 红辣椒洗净后斜切成片 锅中加清水,此时荞麦面一起放入 开大火煮开即关火,盖不要打开焖5分钟左右,至挑起面条能轻松夹断即可 捞出荞麦面沥干水份,淋上一汤匙橄榄油拌匀后,调入米醋2汤匙(30ml)、生抽2茶匙(10ml)、糖一茶匙(5g)、一点点盐和一小勺辣椒油拌匀后,再加入辣椒片、黄瓜丝、熟白芝麻一小把拌匀即可。

9、 参考资料来源: 百度百科-荞麦面 网-荞麦面可降胆固醇 荞麦面两种新吃法 。

本文到这结束,希望上面文章对大家有所帮助。