花菜怎么做好吃(花菜怎么做好吃又简单)

花菜怎么炒好吃简单易学

花菜又名花椰菜，乃甘蓝的一个变种。潮汕人称之为“洋菜花”。古代的西方人将具有爽喉、开音、止咳、润肺功效的花菜， 推祟为“天赐的良医”、“穷人的医生”。18世纪时，欧洲一位内科医师布哈尔夫将蜂蜜调入煮熟了的花菜嫩茎叶汁中治咳嗽和肺结核病，当时此享誉界，被称为布哈尔夫糖浆。

菜花炒肉的用料：白菜花、瘦肉、大葱、姜、食用油、一品鲜酱油、盐、5°米醋、白水。

花菜怎么做好吃(花菜怎么做好吃又简单)

花菜怎么做好吃(花菜怎么做好吃又简单)

花菜怎么做好吃(花菜怎么做好吃又简单)

步骤1、准备食材。

步骤2、将菜花切成小块，洗净。

步骤3、锅内放冷水，烧开，倒入菜花。

步骤4、放入少许盐，焯1-2分钟。

步骤6、过两遍冷水，然后沥干水分，待用。

步骤7、瘦肉切片。

步骤8、葱姜切丝。

步骤9、锅内放适量油。

步骤10、放入葱姜丝和瘦肉片。

步骤11、煸炒至肉片完全变色，倒入菜花。

步骤12、放入一品鲜酱油。

步骤13、放入适量盐，炒匀。

步骤14、倒入白水，大火收汁。

步骤15、出锅前放入一勺醋。翻勺出锅即可。

花椰菜，又称花菜、菜花或椰菜花，花椰菜为十字花科芸苔属一年生植物，又名花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝。

原产于地中海东部海岸，约在19世纪初引进。花椰菜是一种很受人们欢迎的蔬菜，味道鲜美，营养也很高，还有很高的用价值。

和饭店一个味道的干锅花菜的做法

准备材料，洗净待用

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花菜先分成大朵，花朝下用盐水浸泡10分钟。分成小朵怕泡出来的农通过切口进去了～

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趁浸泡的功夫把辅料切好备好。

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我用的是铸铁锅，使用还是需要一些技巧的，要先把锅烧到冒烟才不会粘锅

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将五花肉下锅。

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趁熬油的功夫把花菜再分成小朵。

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分完油也不多熬好了

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花菜下锅

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除芹菜外所有辅料一起下锅。

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炒3分钟（不是铸铁锅或者不粘锅可能会焦，可以边炒边洒料酒），画圈圈撒入料酒，这样在锅边蒸发会让菜很香。我买的是袋装的，如果是瓶装的，就不要强求画圈圈啦

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均匀撒入盐然后炒开。花菜味道不太好炒匀，所4.锅烧热放油，油热下大葱白爆香;以放调料的时候一定要注意，以免一块儿全是盐另外一边没有味道。

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再加入耗油

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加入生抽

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加入芹菜

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炒半分钟

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即可出锅。加了芹菜超级好次的！

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小贴士

不要焯水不要焯水不要焯水！重要的事情说三遍

教你炒花菜的技巧

菜花怎么做好吃

煸炒半分钟后铺开熬油

（ 1 ）干煸孜然菜花的做法 用料

调料： 白砂糖 20克 醋 10克 盐 1克 料酒 10克 味精 2克 花椒 3克 淀粉(豌豆) 5克 香油 15克 番茄酱 25克 大葱 10克 姜 10克 花生油 30克 各适量

菜花 350克、干红辣椒 30克、香葱 5克、生姜 3克、大蒜 三瓣、花椒 5克、

八角 3颗、孜然粒 1茶匙、白糖 1茶匙、盐 1／2茶匙、淡盐水 适量、

生抽 1汤匙、油 适量。

做法步骤

【 1 】 菜花朵朝下，没入淡盐水中浸泡20分钟，这样能去除些菜花上的小虫和农残留；

【 2 】 香葱切小段，大蒜切片，生姜切末，干红辣椒剪成小段，花椒、孜然粒、

【 3 】 捞出菜花洗净，用手掰成大小均匀的小朵；

【 4 】 烧一锅开水，放入些许油和盐，下菜花焯水半分钟；

【 5 】 捞出菜花立即用冷水冲凉，沥干备用；

【 6 】 锅中加油，温油小火将花椒、八角煸出香味；接着放入蒜片、姜末、

干红辣椒段煸炒出香味；

【 7 】 锅中放入菜花炒匀，淋少许水加盖小火焖一分钟；

【 8 】 开盖后继续大火煸炒，期间淋入生抽炒匀；

【 9 】 煸炒至菜花变软，放入盐、白糖、葱段炒半分钟；

【 10 】 加入孜然粒炒香即可；

【 11 】 香气四溢的干煸孜然菜花开动吧！

小贴士

菜花放淡盐水中浸泡，能去除些菜花上的小虫和农残留；

菜花焯水后凉水冲洗，口感更鲜脆。

（ 2 ）肉片炒菜花的做法

用料

菜花 350克、通脊 100克、葱 10克、姜 10克、蒜 10克、尖椒 20克、红椒 20克、

盐 10克、味精 5克、鸡粉 10克、料酒 10克、生抽 5克、淀粉 10克、香油 5克。

做法步骤

[ 1 ] 菜花洗净去根，掰成小块，放入盘中备用。通脊切成厚度0.5厘米的薄片；

[ 2 ] 葱姜蒜切片，尖椒、红椒切成菱形；

[ 3 ] 取一只干净的碗，把切好的肉片放入碗中，加盐5克，抓匀上劲，然后加料酒5毫升抓匀，放入淀粉5克拌匀，腌制20分钟；

[ 4 ] 锅中放入清水大火烧开，放入菜花焯透，倒漏勺控水备用；

[ 5 ] 锅中烧热下油10毫升左右，大火烧热，下入腌好的肉片炒熟，加葱姜蒜爆香，

放入料酒5毫升，加生抽上色；

[ 6 ] 下入菜花、红椒、尖椒，大火翻炒均匀，加入少许清水，盐5克、味精、鸡粉，

大火烧开。用5克水淀粉勾芡，大火翻炒，淋香油即可。

炒菜花怎么做

准备西蓝花 西红柿和鸡蛋 加入葱姜蒜调料 起锅加入木耳翻炒均匀

菜花这样做，好吃

菜花在家这么炒简单又好吃

番茄炒菜花

主料： 菜花 350克

辅料： 番茄 50克

番茄炒菜花的做法：

2. 锅内加油烧热， 放入葱姜末炝锅，烹入料酒，加入番茄酱、白糖、精盐、醋、番茄块、菜花略炒，加鲜汤、花椒水炒开，加味精，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋香油，出锅装盘即成。

西红柿炒菜花

菜花掰成小朵，泡在淡盐水里

锅里烧开水，把菜花扔进去，焯一分钟，去掉辣气，然后捞出沥干

番茄洗净，切成小块。有条件把西红柿皮剥掉，炒出来效果更好

锅里加油，烧热，下葱花爆香，然后把西红柿扔进去翻炒，可以添一点水，炒至西红柿变得浓稠

把菜花倒进去，继续翻炒，喜欢吃脆的翻炒几下即可，我还是要炖两分钟的。加盐调味盛盘

鲜菇炒菜花的做法

菜系及功效：私家菜

口味：咸鲜味 工艺：生炒鲜菇炒菜花的制作材料：主料：蘑菇(鲜蘑)200克,菜花150克

调料：盐2克,味精1克,淀粉(豌豆)5克,色拉油30克

鲜菇炒菜花的特调味：色：味道鲜美，爽口不腻。教您鲜菇炒菜花怎么做，如何做鲜菇炒菜花

1. 将菜花洗净掰成小朵，放入开水锅内氽一下；

2. 淀粉加水适量调匀成水淀粉备用；

3. 锅架火上，放油烧至七成热，下鲜蘑菇煸炒一下；

4. 加入素汤30毫升、精盐、味精，烧沸；

5. 放入菜花煸炒至熟，用水淀粉勾芡即成。

蛋炒菜花

主料： 菜花 200克

辅料： 胡萝卜 75克 鸡蛋 150克

调料： 大葱 10克 姜 10克 料酒 10克 花椒 10克 盐 4克 味精 2克 大豆油 40克 猪油（炼制） 20克 各适量

蛋炒菜花的做法：

1.将菜花花掰成小块，入沸水中焯一下捞出，沥净水。将胡萝卜洗净，切成小象眼片；鸡蛋磕入碗内搅散。

2.锅内加豆油烧至七成热，倒入蛋液，炒成蛋块装盘。

3.锅内加猪油烧热，放入葱（切）末、姜（切）末炝锅，烹入料酒、花椒水，放入胡萝卜片略炒，再放菜花、鸡蛋块，撒入精盐、味精，炒匀至熟，出锅装盘即成。

肉片炒菜花

主料： 菜花 克 猪肉(瘦) 75克

辅料： 胡萝卜 50克 青椒 30克

调料： 料酒 10克 大葱 8克 姜 8克 大蒜 8克 盐 3克 酱油 10克 味精 2克 花生油 50克 鸡油 10克 淀粉(豌豆) 5克 各适量

肉片炒菜花的做法：

腊肉炒菜花

腊肉炒菜花的制作材料：

主料：1,菜花半手,掰小块。2,腊肉二两,切片。3,干辣椒三个,切段。4,盐,味精适量。

1、锅中放油烧至六成热，下干辣椒段炒出香味，放入腊肉片炒约一分

2、将腊肉推至锅边，倒入用沸水焯过的菜花（如果喜欢吃脆菜花的就不用焯水）1、番茄洗净去皮，切成小丁。，放盐炒两分钟

3、放味精，铲匀后起锅即成。

清炒菜花

原料：

花菜(约一斤)、蒜头两粒。

生抽1/2茶匙、盐、生粉适量。

做法：

1、花菜洗净按花瓣切开小块，锅烧热水，放少许盐、油飞水备用，蒜头拍烂。

2、烧热油锅，爆香蒜头捞起，放花菜下去爆炒一会（调味），锅边赞少许水加盖一会，生抽、生粉兑水勾薄芡即可。

炒菜也是有很多菜名的，肯定不同的菜有不同的炒做方法。看你比较喜欢吃，我在这里|'川~菜~天~下~美食~视频~教学~网|.你可以去看看视频，然后跟着去做，肯定能学到很炒菜的做法！

想家常菜做的好吃点 或者想多学点家常菜的品种 可以到学校跟学习下

肉炒菜花怎么做？把肉切片倒入锅中翻炒，加入葱姜，胡椒粉生抽翻炒均匀，倒入青椒炒制。

花菜怎么炒好吃 这样炒花菜味道绝妙

材料：花菜1个，带皮五花肉150克，红辣椒数个，蒜瓣数颗，孜然1大勺。

孜然肉末炒花菜

材料

花菜1斤花菜做法，肉末1两，胡萝卜半根，葱，孜然粉，盐。

做法

1、花菜切小块，放沸水里煮2分钟捞起。胡萝卜切成丁。

2、在锅中放入油等油热了之后放入肉末煸炒，倒入花菜，等材料，起锅前撒入孜然粉和葱花即可。

麻辣香肠炒花菜

材料

花菜1个，麻辣香肠1根，油、盐、葱花适量。

做法

1、花菜洗净，撕成小朵，香肠切片备用。

2、锅中放油，烧热放葱花，放香肠。

3、花菜先用热水煮一下，然后放入油锅中煸炒，淋入一些水，盖上锅盖，加一点点盐，不加也可，麻辣香肠可以调味，翻炒几下，装盘即可。

番茄炒花菜

材料

小型番茄1个，花菜300克。大蒜4枚、大葱1棵、花椒粉、干姜粉、鸡精、盐、植物油各适量。

做法

3、蒜切丁、葱切段。

花菜怎么做好吃又简单 简单又好吃的花菜做法介绍

1、先将花菜处理一下，将菜花2、切些葱花，再备些水淀粉。掰成一小瓣一小瓣的，然后准备一个盆放进去用盐水稍菜花也就花菜是生活中常见的一种蔬菜，它属于十分花科，是一种能防癌抗癌，而且能为身体补充丰富营养的健康蔬菜，他在每年夏天和秋天时会大量上市。不过菜花本身没什么味道，想让它好就要掌握它正确的烹调方法，接下来我就把好吃菜花的做法步骤教程写出来分享给大家。微泡一下，然后再洗干净，控干菜花上的水分。

2、先将姜切成丝，然后将蒜剥皮，切成片，辣椒洗干净，切小一点，放到一边一会用。

3、锅里放，烧开之后放进去菜花，煮一下大概两分钟，然后捞出来，过一下凉水。

5、放上适量的盐，生抽，翻炒均匀之后就可以出锅。

花菜如何做好吃

花菜无味，吸油，和肉一起烧好吃，特别是和红烧肉，铁板牛肉的配菜，干锅配菜等，花菜吸收肉里油和香调味，立刻变成了美味。

干锅2.入开水锅中焯水一分钟左右，捞出立即用冷水冲淋至完全凉透，沥水备用;菜花

干锅菜花所需的材料：花菜、秀珍菇、蘑菇、青红尖椒、豆瓣酱、老干妈豆豉酱、干辣椒段、花椒粒、姜片、蒜片、葱段、酱油、盐、鸡粉以及白糖。

干锅菜花的具体做法：

1、花菜用小刀剥小朵用清水漂洗净，然后氽水备用。

2、将蘑菇洗净切片，然后秀珍菇洗净，青红尖椒洗净切小，再姜蒜切片，然后葱切小段备用。

3、炒锅放油，油温热时下干辣椒段、花椒粒和姜蒜片炒香，再放入豆瓣酱和老干妈豆豉酱以及葱白翻炒出香味。

4、倒入菜花翻匀，加入适量酱油、盐、白糖炒匀加入青红尖椒。

5、再加入秀珍菇和蘑菇炒至磨菇变熟，再加适量鸡粉调味。

6、然后就可装入干锅中撒上葱段上桌呢！

豆豉花菜

食材：花菜1颗、盐1/4小勺、油2大勺、油豆豉1大勺、料酒10ml、生抽15ml、鸡粉1/2小勺、葱5克、姜5克、蒜5克、干辣椒3个、白胡椒少许。

做法：

1、菜洗净，分成小块。

3、加料酒，生抽，继续翻炒。加胡椒粉，鸡粉和盐，炒匀出锅。

腊肉炒花菜

食材：腊肉一小块、花菜适量、青椒适量、红椒适量、洋葱适量 、盐、豆豉、葱花。

做法：

1、腊肉切成片，放锅里煸出油来。

2、放入洋葱一起炒。

3、放入花菜翻炒。

4、放入青椒和红椒，加一点豆鼓，调少许盐，翻炒均匀撒上葱花出

食材：花椰菜g、葱适量、盐适量、水淀粉适量、番茄酱适量 。

做法：

1、把花菜摘小朵，用盐水洗干净。

3、锅里烧开水，滴点素油，加入花菜焯熟。

4、另起锅，入油炒香葱。

5、加入番茄酱小炒。加入水淀粉水。

6、汤汁浓稠，加入花菜，加点盐。

7、炒匀之后，加入葱花，再加入葱花炒匀，装盘即可。

花菜，只有这种做法深得我心。在温州叫油炸泡泡。

教你炒花菜的技巧

花菜制作教程

菜花（花菜）怎么做好吃？

花菜酿丸子：

1）准备主要材料：白菜花、绿菜花和肉馅儿。菜花们掰成小朵，留一部分茎，等一会儿的时候，好用来插到肉丸子里。

2）将肉馅儿用生抽酱油，料酒，盐，糖，洋葱碎，一点淀粉和一点水，顺着一个方向搅打出粘性。拍照片的时候，忘记把洋葱碎也拍上去了。

3）把搅好的肉馅儿团成丸子，上面插上菜花，放在盘子里。

4）准备调料：红色尖椒丝，姜丝，蒜丝，用酱油，糖，醋，料酒，水淀粉调成汁水备用

5）蒸锅加水，烧开，把装丸子的盘子放到屉上，蒸大概5分钟左右。反正，就是蒸熟了就好了，具体的时间，跟丸子的大小也有关系，所以，要自己适当调整一下。

6）把炒锅加一点油，烧热，倒入姜丝蒜丝辣椒丝，炒出香味以后，把调好的汁水倒进去，搅动，烧开以后，浇在蒸好的丸子上就好啦

鲜菇花菜：

材料:花菜500克.香菇20克.花生油,姜末,葱末,鲜汤,盐,湿淀粉适量.

做法:花菜洗净后去除老柄,掰成小朵状,在开水中烫一下,沥干;香菇洗净切丝.

锅内入油,放入姜末,葱末爆香,加入鲜汤,盐,烧开后撇去浮末.

放入花菜,炒熟后再放入香菇,再烧2分钟,勾芡即可装盘.

PS:这道菜主要是延缓衰老,抗的.花菜含有维他命B1,B2,C,E,粗蛋白等成分,可以爽喉,止咳,而且和香菇配合也有减肥的作用.

花菜

【所属菜系】 韩国

【特点】 汤鲜花香，舒肚和胃，甜香适口

【原料】

【制作过程】

花菜，是具韩国内，它的确物花，如、梨花、蜜柑花、马林果花、樱桃花等，加入补汁、蜜或糖配制而成的一种汤饮，这种汤饮在进餐时，起促进食欲、畅肠顺气的功能，在饭后，起促进消化作用，平时饮用补身养气，因此，韩国花菜是韩国风味菜的一部分 1、取熟透的五味子，除去疵点，洗净，放入凉开水中浸泡24小时 2、取洁净透明的玻璃盆，放入浸过五味子的水，放入蜂蜜，加入烧开放凉的白糖水，调好颜色和口味 3、摘取正在盛开的花30朵，用清水掺入少量洗涤精，将花冲洗干净，然后，再用净清水冲洗多次，控净水分，但不能碰伤花瓣 4、除去花的并蒂，只留红色花瓣，蘸上绿豆淀粉，蘸匀，然后，在沸开水中焯一下，放入立即捞起，用净清水冲一下，然后将花瓣放入盛有五味子水和甜味调料和玻璃盆中，撒上松仁，即可

据分析，花菜含有较多的维生素A、B、C和胡萝卜素以及钙、磷、铁等矿物质。近年来，日本国立癌症研究所通过对40多种蔬菜成分分析和抑癌试验发现：花菜对癌症抑制率为92．8％，排列在第四位，美国等国的医学专家，则发现十字花科甘蓝属的蔬菜中，均含有芳香异硫青酸和酮的成分，具有明显的抗癌作用。怪不得，美国防癌协会要求美国在日常食谱中须增加花菜等十字科的蔬菜，以减少肺、胃、直肠、结肠等癌症的发病率

摘自 放心医苑

1、将花菜洗净沥干，然后焯水。水开后先别忙放花菜，把两个番茄先扔进去烫一分钟，捞出来泡在凉水里。再去处理花菜。烫好的番茄剥皮切成丁.2、起油锅，锅内油热时放入蒜呛锅，先炒番茄，加点鸡精，多炒一会，炒到变成有点粘的汁时，搀了一小碗焯菜的水(那水冷了当饮料喝很不错)，也可以用鸡汤来代替。再煮开就可以下花菜了。因为花菜已经烫过，所以只要加点糖、盐调调味道，翻炒均匀就可以勾薄芡出锅.

菜花清炒吃了，在锅里放点油，等油热后，葱爆香，放入菜花，爆炒几下，放点盐，鸡精就OK了，（在炒之前把菜花在热水中焯一下），色泽鲜艳、清淡爽口，营养又高

如果喜欢跟配菜一起烧的话，加点肉片，肉片先处理一下，用淀粉抓一下，放入油锅先炒，炒三五分钟后起锅，再按上述方法把菜花炒一下，快起锅的时候把肉片一起放进去，加些调料即可，这样以至于肉不会老

今天小兵不但让大家了解了菜花怎么做才好吃，也把好吃菜花的做法教程分享给了大家，喜欢菜花的人可以按上面的做法去尝试一下，相信大家一定能做好吃而美味的菜花。很不错的，回去试试看吧

把花菜切小块一点，用少许盐腌一下，不要太咸，只是为了让味道进去，然后用花菜炒肉片，怕味道进不去的话就把火关小点多焖一会。

如果觉得上面那种方法做出来的花菜比较软不爱吃了，那么可以把花菜用开水过一下，然后凉拌吃，调料按你喜欢的口味来就可以。

作菜花时放点牛奶，肉丝炒花椰菜这样做，脆爽可口，鲜香美味，营养不油腻！会使菜花味道鲜美颜色更新鲜。

凉拌，炒吃

虾仁菜花,奶油菜花.

虾扒的好吃,蒜绒的也好吃

位那位仁兄，也太了吧

炒肉吃~！~

花菜怎么做好吃又简单

花菜好吃又简单的做法如下：

主料：花菜300克。

辅料：花生油1勺、食盐5克、蚝油1汤匙、生抽3汤匙、白糖5克、鸡精3克。

1、花菜撕小朵，然后用盐水浸泡半小时。

2、洗净，捞起沥水。

3、锅内烧水，水开后放入1汤匙食盐，然后倒入花菜焯熟捞起。

4、炒锅烧热下油2、花菜掰成小块儿，淘洗干净，控干水分。，倒入蚝油、生抽、白糖、鸡精混合。

5、边煮边搅拌至烧开。

6、炒好的调维生素C含量非常丰富，还具有抗癌功效，平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜。味汁淋上花菜面上即可。

菜花怎么做好吃

然后再倒油，不需要太多，因为肥五花肉也会熬出油来。

【具体做法】

花30朵，五味子100克，白糖50克，凉开水1000毫升，蜂蜜15克，绿豆淀粉25克，松仁15克

2，把大朵的花菜切成小朵，开水下锅，大火焯水一分钟（不要煮时间长了），捞出沥干水分备用。

3，再准备一些五花肉，切薄片。洋葱切丝，线椒斜刀切圈。如果喜欢吃辣，可以搭配一些红尖椒。

4，热锅凉油，把五花肉倒入锅中，大火快炒，煸炒出多余的油脂。

5，放入蒜片、干辣椒、半勺老抽、1勺生抽，中小火炒出香味。

6，接着把处理好的花菜倒进来，大火炒干表面的水汽。

7，倒入洋葱、辣椒，再加盐、少许白糖、蚝油、鸡精、少许香醋，大火翻炒均匀就可以关火盛出了。如果喜欢孜然，也可以放一些。

这样炒的花菜吃起来脆脆的，也非常入味。微辣鲜香，是一道不错的下饭菜。